红烧羊排的家常做法？ 火筵家常红烧羊排？

红烧羊排的家常做法？

1、准备配料，葱姜八角 香叶 料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）

2、羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）

3、焯过水之后捞出备用

4、炒糖色 这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）

5、炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜 八角 香叶）炒香出油再放适量老抽 生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会

6、炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开 盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）

火筵家常红烧羊排？

食材：羊排，葱片，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，酱油一小勺，白糖，老抽一点，料酒，耗油，鸡粉，大蒜两半。

1、羊排切成小块，锅烧水下入羊排焯下水。

2、下一步就是锅中放油，将准备好的调料一起倒入锅中，加酱油，炒出香味。

3、关键时刻到了，羊排下锅，炒一会，给羊排上色，加一点白糖，再来点老抽调调颜色。

4、接着加点料酒，加水，放一点鸡精，少加一点蚝油，盖上锅盖炖二十分钟。

5、等到时间后加一点盐，把花椒大料这些调料全部挑出来。

6、然后将汤汁都要靠干，再放一点大蒜片，在勾一点芡，马上就要出锅了，最后放一点调料油。

红烧羊排火锅家常做法？

1、羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净；

2、炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒；

3、羊排炒至收水，舀入两大勺四川豆瓣酱，适量重庆火锅底料翻炒匀；

4、加入清水，因是做火锅的，水量就要加大些，然后放入草果，桂皮，三奈，茴香，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖4粒，盐，酱油，料酒，放入高压锅压30分钟左右

5、煮羊肉的时候就可以准备配菜了，这个可根据自己喜好来准备，金针菇，泡发干竹笋，芹菜叶，生菜。

新疆红烧羊排家常做法？

1、把剁好的羊肉洗干净

2、把羊排焯水

3、锅里放底油加一勺白糖烧起沫，沫要消失的时候把焯好水的羊排倒入锅中翻炒上色，加入姜、料酒、大料然后再多加点水用文火炖至到肉熟烂。

4、加入适量的盐、葱、蒜、青椒、洋葱继续翻炒入味，汤汁收干即可。

红烧战斧羊排的家常做法？

材料:

战斧羊排  、 土豆  、 洋葱  、 黑胡椒粉  、 盐  、 红酒  、 橄榄油 

做法:

1.热锅冷油，下入土豆块。

2.煎至四面金黄。

3.战斧羊排，解冻后，抹黑胡椒粉，盐巴，两面都用手按摩，腌制10分钟以上。

4.锅热后，转小火，煎一分钟左右，翻面。

5.倒入干红，翻面。就可以出锅了，不用煎的太老了。嫩一点好吃。

6.下入洋葱丝，收汁。

红烧炖羊排的家常做法？

【食材】：羊排1根，大葱10克，生姜10克，香葱少许，干红椒1小把，花椒1小撮，茴香1小撮，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，盐适量，料酒1大勺，黄酒1大勺，生抽1勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，鸡精少许。

【做法】：

1，首先将羊排洗净后斩成大块，这一步我直接叫卖肉的老板处理好了，拿回家洗净即可进行下一步操作。

2，接着将羊排冷水下锅，加入1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，可以多煮一会儿，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水备用。

3，羊排焯水的时候可以来准备香料，将大葱洗净切片，生姜洗净去皮后切成片，香料用清水冲洗一下，沥干水备用。

4，锅里倒入少许油，油热后加入葱白、生姜和花椒，转小火爆香。切勿太大火，花椒容易烧糊。

5，然后放入羊排，快速翻炒几下，小火将羊排煸香，煸干一些水分。

6，接着淋上1大勺黄酒，加入1勺生抽和1小勺老抽翻炒均匀，多炒几下。

7，加入剩余的香料，翻炒出香味，倒入热水，大火煮开，热水的量要没过羊排，然后将羊排连同汤汁一起放到电压力锅里，选择煲汤功能键，开始炖煮。

8，程序结束后打开盖子，羊排已经很软烂了。

9，取一部分炖好的羊排，放入炒锅里，加入少许盐和1小勺蚝油调味，大火收汁，最后撒上少许鸡精炒匀后即可出锅。

10，装盘后表面撒少许香葱做点缀，就可以开吃了。

羊排的家常做法红烧排骨？

所需食材：羊排1000克，葱50克，姜25克，酱油40克，料酒30克，盐4克，花椒小茴香2克，白糖15克，玉米油5克，清水适量。

1首先把要用的食材都准备好放在一起，羊排尽量用鲜的，比冷冻的口感好也嫩。

2把羊排洗干净剁成块，大小随自己的喜好即可，我喜欢块大的吃着带劲哈！把剁好的羊排用凉水浸泡一小时，期间换两次水，这样可以泡出羊排的血水，做好了不膻气。

3把羊排放入炖锅放上凉水，水量以没过羊排即可，开火煮。

4水里再加15克料酒，烧开以后煮2分钟然后捞出羊排用温水洗去表面的杂质控干水分备用。

5炖锅里面放5克玉米油，然后再加入15克白糖小火炒糖色。

6待糖色颜色棕红了而且表面有很多棕红的小泡泡就行了，千万别炒黑了，那样就发苦了不能用了。

7糖色炒好了放入焯烫好的羊排翻炒。

8翻炒到羊排都上色了就行。

9加入15克料酒去膻气。

10再加入40克酱油翻匀。

11再把姜片和葱段还有花椒和小茴香放进去翻炒几下。

12加入没过羊排的开水，把水煮开，敞开盖子先中火煮5分钟，这样可以去膻味。

13然后盖上盖子改小火煮40分钟。

14时间到了打开锅盖加入4克盐翻匀。

15这时开始不盖盖子了，开始收汤，收到还有些剩余就行，不要收太干了。

红烧羊寸排的家常做法？

1、用料：羊寸排 500克、胡萝卜 1支、葱姜蒜 适量、尖红辣椒 6粒、郫县豆瓣 1勺、生抽 50克、冰糖 20克

2、红焖羊寸排的做法：羊寸排洗净，控干；葱段，蒜拍一拍，姜丝，辣椒；锅烧热，不放油，倒入寸排，煸；

3、煸至完全变色；盛出；锅放油，烧热，煸辣椒至变色；下葱姜蒜，煸香；下羊寸排，翻炒；加一勺郫县豆瓣；

4、翻匀；加生抽，加冰糖；持续翻匀；添加胡萝卜，添汤至没过料，大火烧开，小火炖烂；收汁，出锅。

羊排的吃法大全家常？

1.红烧羊排

选取适量的羊排，洗干净沥干，斩成小块，然后烧半锅开水，把切好的羊排放入锅中焯一下水，捞起来沥干备用。另外用炒锅，放入一些的花生油，放入适量的葱丝姜片进行爆香。

然后加入羊排再进行煸炒，等羊排完全变色后加入适量的清水，放上适量的生抽和盐等，盖好盖子，用大火烧开之后改用中火，焖上半小时左右再加入适量的水淀粉，稍加翻炒之后，撒上适量的香菜，一锅香浓美味的红烧羊排就做好了。

2.孜然烤羊排

选取适量的羊排，清洗干净之后沥干水分，然后加入适当的花椒、盐和烧烤酱一起腌制15分钟，除掉羊肉的腥味。将腌制好的羊排捞出来，在烤盘上放上锡纸，再把羊排均匀地放在锡纸上在，然后放入烤箱当中，将温度调到175度，烘烤大约20分钟时间，然后取出来在羊排上撒上一层孜然，然后将烤箱温度调到150度，再烤2分钟就可以取出来享用了。

家常煎羊排的做法大全？

食材用料

自定义食材

羊排400克，食用油10克，盐4克，炖羊肉料包15克，干辣椒5克，孜然粉4克，蜂蜜5克，白芝麻8克

做法步骤

第一部：

冷水里放羊排，炖羊肉料包，干辣椒。

第二部：

焯水，撇去浮沫，羊排煮熟。

第三部：

捞出晾干表面水分。

第四部：

混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。

第五部：

大火煎羊排，两面都要刷料汁，煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。

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