大白菜红烧羊肉的家常做法？
大白菜红烧羊肉的家常做法？
工具材料：
羊肉；大白菜；料酒；鸡精；盐；八角；生姜；辣椒
操作方法
01
准备：将羊肉洗干净然后晾干，再用小刀切成平均大小的块状，之后都放在一个小的盆子里面备用。
02
锅中烧水，一半锅的量就可以了，按情况而定。然后把切好了的羊肉放进去等到水煮开了过5分钟左右就可以捞出来，并且漂洗干净，晾干就可以了。
03
把新鲜买来的大白菜先清洗干净，之后沥干水，然后用小刀切成大块的形状，备用。注意在切的时候一定要小心。
04
在锅中放适量的油，等到油热了之后就把大白菜放进去进行翻炒，等到有发蔫的现象就可以了，不宜太久。
05
把锅里多余了的水分用大火烧干了，然后放入适量的油把羊肉炒到水分收干就可以。
06
等到羊肉炒了的水分收干的差不多的时候就可以把料酒放进去一些去腥味和骚味，但是也不能过多。
07
把料酒放进去了之后就加入大碗的水，再把辣椒，糖，老抽，八角，生姜等佐料用大火煮开了，然后最后再调至小火煮一小时就完全可以了。
08
一小时过了之后就把盐放进去，不宜过多，适量就可以了，接着开大火把多余的水分收干了，接着将大白菜放到羊肉里面就可以了。
09
调至大火开煮，等待大约15分钟大白菜肯定就熟了。但是不要超过这个时间，不然的话就不好吃了。
10
我们要再最后一次加盐，还有少量的鸡精，和蒜等调料全部都放进去，此时我们就会闻到香味了。
11
其实上述步骤做完之后就基本上完成了，这一步要做的就是将菜放在盘子里，撒上一小些葱花就可以了。我们的羊肉大白菜也就做好了。
红烧羊肉焖饼的家常做法大全？
主料 2种
羊肉750g，面500g
辅料 6种
红葱1根，生姜7-8片，大蒜10粒，小葱2根，花椒面2匙，味极鲜1勺
调料 5种
十三香1匙，白胡椒粉1匙，盐2匙，味精少许，料酒1勺
烹饪步骤 11步
1.先准备所需配料
2.将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。
3.锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。
4.炒到羊肉没血水了放入切好的红葱、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒。
5.炒至羊肉出油加2茶匙花椒粉、1茶匙十三香、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1勺味极鲜酱油、1勺料酒翻炒均匀加水漫过羊肉。
6.大火烧开盖盖炖10分钟。
7.炖肉的时间把面分成小剂子，案板抹油，擀成薄饼，越薄越好。
8.擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。
9.把焖好的饼切菱形块平铺在盘子里
10.待羊肉汤汁收的差不多放味精少许即可关火，汤汁不可收的太干，将肉和汤汁一起倒在饼皮上，就大功告成啦！
红烧大白菜家常做法？
食材：
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤：
1/8
准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2/8
将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒
3/8
用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。
4/8
不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
5/8
将炒好的肉推至一边，或盛出来。留下底油，倒入白菜帮部分，先翻炒至变软。
6/8
再倒入酱油翻炒上色后，将猪肉和大白菜、半碗水、盐，混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
7/8
撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
8/8
快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘
羊肉家常的做法大全？
材料
羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
红烧腊羊肉家常做法？
1、起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出，捞出羊肉放凉备用。起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化。
2、倒入羊肉翻炒上色，倒入适量料酒继续翻炒，倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。
3、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟，倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。
红烧熟羊肉家常做法？
方法/步骤分步阅读
1
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羊肉洗净，切成块。
2
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大葱洗净后切成小节，小葱洗净后切成葱花，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
3
/6
白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
4
/6
在炒锅注入冷水，大火烧开，将羊肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5
/6
在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的羊肉、白萝卜块、蒜、姜、大葱，加入适量盐、花椒和红酱油后，用中火炖炖至萝卜软烂。
6
/6
然后加入味精搅拌均匀，再炖几分钟即可出锅，最后撒上葱花即可食用
徐州红烧羊肉家常做法？
材料：羊肉500克，白萝卜1个，葱半根，姜3片，蒜3瓣，八角2个，花椒1小把，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香叶1小把，孜然1小把，香菜2棵，植物油适量。
做法：
1.将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。
2.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。
3.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。
4.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖;盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点;最后撒点香菜，出锅装盘即可。
红烧草原羊肉家常做法？
羊肉切块焯水，锅烧热，下入羊肉煸炒，加红烧酱油，少许白糖调料炖至熟烂即可。
陈说红烧羊肉家常做法？
步骤1
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
步骤2
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
步骤3
焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
步骤4
青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
步骤5
锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
步骤6
倒入羊肉块煸炒出香味
步骤7
加入足量水，没过羊肉
步骤8
加入两汤匙料酒
步骤9
加入两汤匙老抽，一汤匙生抽
步骤10
放入步骤4的香料包
步骤11
放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
步骤12
开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
红烧羊肉家常做法详情？
原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量
做法：
1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。
2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了
3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。
4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。
5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。
6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。
7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。
8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。
9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。
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