红烧鳗鱼丸的做法？ 红烧肉炖鱼丸做法？

红烧鳗鱼丸的做法？

烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。

搁入姜片，加适量的料酒。加适量的水煮开。

加适量的生抽，加1勺白糖，加盐，鸡精煮开

红烧肉炖鱼丸做法？

主料:五花肉 400克 、 豆腐 500g 、 辣椒 5个 、 蒜 5瓣 、 红葱 1根 、 姜 10片 、 花椒 20粒 、 味极鲜 适量 、 红烧酱油 适量 、 鲤鱼 5斤 、 香菜 小把 、 茴香 30粒 、 老陈醋 300g，鱼丸备用

1.鲤鱼洗干净，切断，五花肉切块，葱姜蒜备好。

2.五花肉炼出油，放入葱姜蒜，香菜炝锅。

3.炝味起来倒入400g老陈醋，炝完倒入适里味极鲜和红烧。

4.加入热水，放入鱼，慢火开炖1小时，切记不能盖锅盖。

5.慢炖1小时后，放入切好的豆腐，再炖半小时出锅。

6.装入盘子后撒少许香莱。

7.美味又好吃的红烧肉炖鱼丸做法完成开吃了。

鱼丸家常做法红烧鱼块？

先让鱼丸露个脸，这是我们湖南衡阳的鱼丸，饺子形的，味道很好。不过外面卖的以圆的居多，大家有什么用什么就好。

步骤2/13

切滚到块儿。

步骤3/13

蒜切片备用。

步骤4/13

青红椒切菱形块儿备用。

步骤5/13

锅里不放油，放半小勺盐，青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法，据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。

步骤6/13

锅里少量底油，爆香蒜片。

步骤7/13

再放入辣椒同炒。

步骤8/13

下鱼丸。

步骤9/13

加小半碗水。

步骤10/13

一汤匙味事达酱油。

步骤11/13

一汤匙蚝油。

步骤12/13

一小勺老抽，略微翻版均匀即可。

最后一步

成品。酱香浓郁，非常好吃。

鱼丸红烧做法大全家常？

鱼丸红烧做法

主料

鱼丸15克

辅料

香菜一根

红辣椒一个

配料

食用油适量

生抽适量

老抽适量

味精适量

一品鲜适量

红烧鱼丸的做法步骤

1.准备好食材（鱼丸，香菜，红辣椒）。

2.香菜切段。

3.红辣椒切碎。

4.锅里加油下入红辣椒炒香后。

5.再倒进鱼丸炒匀。

6.加入生抽，老抽和清水煮开。

8.再放进香菜炒匀，加入味精和一品鲜翻炒均匀，出锅即成。

红烧包心鱼丸的做法？

龙利鱼提前解冻，清洗干净

自我感觉用刀刮出来的鱼泥更好吃，并且可以去掉筋膜，更细腻，孩子们都可以吃

鱼泥刮好后，分次添加纯净水，每一次都要搅拌均匀，这样做出来的鱼丸晶莹剔透

加水搅拌后，加葱姜料酒，适量盐，三颗蛋清，少许淀粉继续搅拌均匀上劲，备用

接下来准备包心了，少许猪肉馅把刚才剩下的蛋黄放进去搅拌，少许酱油，盐，料酒拌馅

接下来就开始包鱼丸了，准备一盆清水，双手沾清水取适量鱼泥，包少许肉馅，轻轻捏口，肉馅包着不漏出来就可以放清水里了，包差不多量就可以上火开煮了，三五分钟即可，时间太长容易涨，露馅，煮好立马放到冷水里，泡一下就可以吃了，直接吃或者煮火锅里面，等等都非常好吃

红烧章鱼丸子做法？

用料：章鱼、丸子、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、酱油、料酒、生抽、盐、食用油。

做法步骤：

1、首先将章鱼自然解冻后，稍微处理一下备用。

2、将准备好的丸子倒出装盘备用。

3、将准备好的豆腐皮切叠好，然后切成条备用。

4、将准备好的蒜去皮洗净切成片，姜洗净切成姜丝备用。

5、然后起锅烧油，油热后下入花椒、大料和香叶煸香，然后下入适量的郫县豆瓣酱继续煸炒。

6、当炒出红油然后下入葱姜蒜继续翻炒。

7、炒出香味，然后下入适量的酱油、料酒抄匀，之后下入章鱼继续翻炒。

8、炒匀后加入适量的水，然后下入适量的盐和生抽，一块火锅底料，然后将水烧开。

9、水开后，下入切好的豆腐皮和丸子翻炒均匀。

10、大约5分钟左右，将煮好的食材倒入大碗中，然后放点葱花和干辣椒，将提前烧好的热油泼在上面即可。

红烧黄鱼丸子的做法？

主料：黄花鱼肉300g；肥瘦肉馅100g。

辅料：油适量；盐适量葱适量；姜适量；花椒粉适量。

黄花鱼肉丸子的做法：

1，将调料、馅料放到一起，使劲搅拌上劲，可以加一勺淀粉。

2，西红柿、黄瓜、葱花切好。

3，黄花菜泡好。

4，水煮开，戴上手套，从虎口挤出，用挖球器（或勺子）挖出。

5，放到水里煮5分钟。

6，先放黄花菜煮一会。

7，最后放西红柿黄瓜，煮开锅就行。

红烧鱼丸和肉丸的家常做法？

4人份

鱼尾500克，肉馅200克

豆腐200克

辅料

花生油30克食盐5克香葱10克淀粉80克生姜10克老抽10克白糖15克黄豆酱20克

步骤1

鱼尾巴去骨、去皮

步骤2

然后剁成鱼蓉，与肉馅放一起，再加入姜、葱末

步骤3

加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀

步骤4

然后把摔打馅蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性

步骤5

煮锅放水，把馅搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起

步骤6

豆腐先入锅煎至两面金黄

步骤7

炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸

步骤8

保持中火把汤汁收干即可

红烧黄花鱼丸子的做法？

食材

黄花鱼

1条

生姜

4片

生抽

3勺

白糖

5克

食盐

3克

料酒

3勺

老抽

1勺

米醋

2勺

方法/步骤分步

1黄花鱼一条，去除掉所有不能吃的部分，同时鱼肚子里的黑膜也需要轻轻搓掉，用清水冲洗干净，控干水后，在鱼身上比较厚的地方划几刀；

2准备一个碗，放入十三香、生抽、老抽、米醋、白糖、蚝油和料酒，加上少许食盐，混合拌均匀成酱汁，大葱切成段，生姜切成片；

3炒锅置于火上烧热，用生姜在锅底擦一遍，加上食用油，烧热后，放入黄花鱼，晃动锅体，2分钟的时间，借助锅铲轻轻翻动鱼身，两面分别煎至金黄；

4加上与黄花鱼齐平的热水，同时放入葱姜，加入调好的酱汁，待大火煮开锅后，转小火，炖12分钟的时间，待将鱼炖好后；

5看到锅中的汤汁还很多，可以转大火收下汁，待收汁比较浓的时候，关火，盛出来，撒上点香菜段做点缀，这道菜便可上桌了

红烧鱿鱼丸子的家常做法？

1、食材：鱿鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。

2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。

3、将准备好的鱿鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟，倒入适量的水，同时加盐。小火焖8分钟。

4、将50g提前泡发的木耳放入锅内，小火焖1分钟后熄火，加入味精或鸡精翻炒一下提味儿，起锅。

5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面，美味的红烧鱿鱼丸做好了。

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