黄豆红烧肉的家常做法大全？

黄豆红烧肉的家常做法大全？

材料

五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法

1.黄豆用凉水泡3小时以上；

2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；

3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

鸡肉焖黄豆的做法大全？

家常菜，土鸡肉焖黄豆的做法:用土鸡搭配黄豆焖黄豆，把鸡翅吸收饱和做出来的成品味道浓郁，香美，非常好吃，下面就是做法:一:把鸡肉清理干净，然后斩成一块块，用适量的盐，姜蓉生抽料酒腌制20分钟左右。

二:姜片，蒜末，黄豆准备好。

三:黄豆洗净，放到锅中，用小火炒至脆香为止。

四:然后放姜片和蒜米进去翻炒一下。

五:在下腌制好的鸡肉进去，用中火翻炒至鸡肉变色。

六:后加一碗清水进去，盖上盖子，用小火焖至水分差不多干完大约15分钟左右，非常美味，好吃的土鸡焖黄豆就做好啦。

做法，鸡肉炒黄豆怎么做好吃，鸡肉炒黄豆的家常做法？

主料鸡肉250g黄豆500g辅料油适量盐适量葱花适量 步骤鸡肉炒黄豆的做法步骤11.将鸡肉准备好。

鸡肉炒黄豆的做法步骤22.黄豆也泡好了。

鸡肉炒黄豆的做法步骤33.鸡肉切成小块，葱花切好。

鸡肉炒黄豆的做法步骤44.泡好的黄豆装盘子里。

鸡肉炒黄豆的做法步骤55.锅烧热了。

鸡肉炒黄豆的做法步骤66.加适量的豆油烧热。

鸡肉炒黄豆的做法步骤77.将鸡肉炒香。

鸡肉炒黄豆的做法步骤88.加适量的盐继续炒。

鸡肉炒黄豆的做法步骤99.加葱花和酱油。

鸡肉炒黄豆的做法步骤1010.将黄豆放锅里一起炒。

鸡肉炒黄豆的做法步骤1111.加适量的水继续炒。

鸡肉炒黄豆的做法步骤1212.将水炒没了。

鸡肉炒黄豆的做法步骤1313.加适量的蚝油。

鸡肉炒黄豆的做法步骤1414.均匀炒几下。

鸡肉炒黄豆的做法步骤1515.出锅了，装盘子里即可了。

红烧鸡肉块的做法大全？

1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；

2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；

3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；

4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒。家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；

5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右，让米酒的香味充分融入到鸡肉中；

6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油，不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量；

7、加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间，另一方面不会让肉起来口感发柴；

8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加；

9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味；

10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖；

11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；

12、翻炒至青红椒断生后滴入少许生抽，翻拌均匀关火即用。

红烧蹄膀家常做法大全？

主料：蹄膀(1000克)

调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)

制作工艺

各式红烧蹄膀

1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

黄豆皮的家常做法大全？

一、青椒炒豆皮

1、材料：

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

2、做法：

(1)青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

(2)豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

(3)油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

(4)快炒，七八成熟起锅。

二、豆腐皮春卷

1、材料：

油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

2、做法：

(1)豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

(2)冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

(3).荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

(4)面粉放入碗内，加水调成湿浆;

(5)炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

(6)豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

(7)原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

黄豆的做法大全家常？

食材用料

黄豆 500克，花椒 15粒，桂皮 1块，八角 1个，香叶 3片，干辣椒 4个，姜 3片，葱 1根，老抽 2勺，盐 适量，白砂糖 2勺，孜然粉 2勺

做法步骤：

步骤 1

葱切段，姜切片，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，花椒

步骤 2

黄豆在水里泡十二小时（一晚上也可以），泡好后空干水备用。

步骤 3

热锅倒油少许，把步骤1中的材料倒入锅内翻炒出香味。把泡好空干水分的黄豆倒锅内慢慢的（不要把黄豆皮炒掉）翻炒1分钟，加水没过黄豆约2厘米。 倒入酱油2勺，食盐1勺，白砂糖2勺，大火烧开后，转小火烧煮35分钟。

步骤 4

大火烧开后，转小火烧煮35分钟。

步骤 5

小火煮35分钟，加入孜然粉2勺，转大火收汁，也可加些鸡精，然后出锅装盘。

霉黄豆的家常做法大全？

准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

黄豆红烧猪脚家常做法？

1.

300克猪脚先去血水，再用500ml清水冲洗干净，锅里放10ml油炒10克冰糖把300克猪脚放进去，加1勺酱油，1勺生抽，10克葱，10克姜，20克蒜，3克八角，然后下100克黄豆一起煸炒，加水500ml煮开。

把炒好300克猪脚，100克黄豆倒进高压锅煮20分钟。

把煮好的300克猪脚，100克黄豆到进锅里收汁，最后放3克鸡精，10克香葱。

2.

将300克猪蹄切块，放置冷水锅中，开大火至全部猪蹄变色后，捞出猪蹄至500ml凉水中，涮掉表面浮沫。放置一旁控去水分。

开小火放10ml油，油热后放入5克冰糖，待冰糖融化后，放入300克猪蹄，炒至猪蹄上色后，

放入2勺料酒，继续翻炒后放3勺生抽、1勺老抽，半勺耗油，1勺腐乳扮成泥状，再放入10克葱，10克姜，2克八角，2克陈皮，转至中火，至汤略少后，放入沫过猪蹄量的500ml凉水。

转大火，至沸腾后，放入50克花生，100克黄豆，转至小火慢炖，大约1小时左右。

待锅内汤见少后，用筷子扎猪蹄是否熟烂，如熟烂转至大火收汁，随后即可出锅。撒10克香菜，10克葱末，5克芝麻摆盘。

3.

300克猪蹄500ml冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

热锅倒20ml凉油，下5克冰糖，小火炒至枣红色，下300克猪蹄翻炒均匀上色。

加入20克葱姜，两片香叶，两个八角，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加入没过猪蹄的500ml开水，大火煮开加100克黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后加5克盐调味，夹出10克香料，大火收汁。

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