红烧猪排东北家常做法？
红烧猪排东北家常做法？
食材清单
猪排骨 1000g 、 姜 10g 、 八角 10g 、 冰糖 50g
烹饪步骤
1/8
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
3/8
焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4/8
炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5/8
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6/8
将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
7/8
加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
最后一步
收汁。
9/8
装盘上桌。
清炖猪排骨红烧羊排家常做法？
红烧羊排的做法
羊排入锅中焯水，加切好的生姜开水大火煮五分钟左右，去掉血沫。如果不喜欢膻味，可以多煮一会，羊排放在一边沥干水分，此时烧一壶开水备用。
锅中放少许油，（羊排在炒的过程中会有很多油溢出）所以这里不用放太多油
放入冰糖或黄糖，等待油热，糖会融化冒泡。此时放入沥干水分的羊排，下锅炸至金黄色（这个过程非常之惨烈，高温油和糖四下飞溅，旁观者远离。
上好糖色后，加入料酒，老抽，生抽，干辣椒，止住油烟。再翻炒一分钟。加入备用之开水，放入八角，桂皮，茴香，加一勺白砂糖，大火煮开后小火慢炖。等到水蒸发的差不多还剩四分之一，开大火收汁。此时羊肉已经煮烂，捞出在盘中凹好造型。锅中继续收汤汁。
收到铲子在汤汁中滑动，可以看见锅底为止。此时的汤汁中，酱油和糖的浓度很高了。关火，浇汁，撒葱花。
红烧猪排的做法？
主料
猪大排3块
辅料
淀粉30克 细香葱3根 姜5克 食盐1/4茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙 白糖1/4茶匙 植物油适量
步骤1
将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛
步骤2
剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟
步骤3
淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉
步骤4
将拍好淀粉的大排放置盘内
步骤5
锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用
步骤6
锅内入少许油，爆香葱姜
步骤7
放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右
步骤8
转大火将汤汁收的差不多关火即可
猪排家常做法？
主料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。
做法
步骤一：胡萝卜切块
步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右)
步骤三：肉切丁
步骤四：洋葱切丝
步骤五：起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可
步骤六：加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖
步骤七：用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用
步骤八：开盖看看锅中情况，在洋葱全部烧融化时
步骤九：加入咖喱粉(口味可根据个人喜好)
步骤十：继续煮，直到粘稠为止
步骤十一：把浆好的猪排裹上面包粉
步骤十二：下油锅炸至金黄
步骤十三：取盆先乘饭然后淋上咖喱，最后上面放一块猪排大功告成
风干猪排的家常做法？
1、主料：猪肋排约3至4根（可请售货员帮助切割成3厘米长的小块）。
2、配料：姜块、大蒜瓣、京葱段、香葱末、白醋、香醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、食用油各适量。
3、将猪肋骨洗净沥干水分 ，稍为放在风口处让肋骨表面风干一下，铁锅置炉上。
4、倒入适量的油，下入姜块稍炸一下，再将风干的肋骨下入油锅中，炸约3分钟左右再用筷子翻动另一面，同样炸约3分钟，使得肋骨表面呈金黄色时，这样排骨中的水分已炸出。
5、捞出排骨，再将锅中的油倒出，仅留少许的油，加入京葱段与蒜瓣爆香，再将红烧酱油与炸好的肋骨下入锅中一同煸炒，使肋骨表面均匀着色，这时加入适量温开水，以漫过肋骨为准，大火煮沸后，改小火炖煮30分钟左右，待肋骨香软入味时，再将白糖、白米醋（少许）鸡精加入其中。
6、翻炒均匀后，盖上锅盖以小火焖约2分钟，再加入一大勺香醋，大火收浓汁，待汤汁收得浓稠发亮时，关火盛盘，撒上些许香葱末，便完成了。
熏猪排的家常做法？
配料：
排骨：500g、八角、桂皮、 香叶、干辣椒：3-4根、姜片、蒜片、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、油
烹饪步骤：
步骤1
提前准备好需要的所有食材，排骨要提前煮熟，先用自来水将排骨冲洗干净，要冷水下锅，煮的过程中有浮沫去掉浮沫，这一步是为了去除血水，再继续煮，煮熟后捞出排骨控干水分备用，也可以用高压锅压，这样比较快；
步骤2
将捞出的排骨放到盆里，加入香油、料酒、生抽、盐、鸡精和五香粉翻拌均匀，腌制入味，大概10-15分钟即可；
步骤3
然后炒香料，另起锅烧油，油烧热后倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶等开始煸炒；
步骤4
香料要小火煸炒，将香料炒至出香味即可，大概煸炒2-3分钟左右，不要炒糊；
步骤5
炒排骨，将腌制好的排骨倒入锅中，开始翻炒，腌制的排骨会有水分，倒排骨时小心；
步骤6
先用中火翻炒3-5分钟后，再转小火继续翻炒，腌制好的排骨就不需要再调味了，如果淡，再少放点盐。待排骨煎至金黄就可以出锅装盘了，这样做的排骨肉松多汁又嫩又香
水煮猪排的家常做法？
原料
more
猪排 (1000g)
姜 5片
葱 三段
蒜 5瓣
大茴香 2颗
花椒 6粒
桂皮 小半截
料酒 适中
1/首先在锅中放入适量的冷水，然后将准备好的排骨放入水中，开大火煮。
2/水烧开之后，将排骨排骨捞出了，放在合适的器皿里，然后往锅中从新倒入水并烧开。然后将第一遍捞出的排骨放入新煮开的水里。
3/然后放入葱、姜、蒜、大茴香、桂皮、花椒、料酒，然后开小伙慢煮。对于不使用高压锅的朋友来说，放入小火慢煮一个多小时，差不多肉就会非常烂了。
4/等到肉煮的差不多熟透的时候放入适量的盐，然后再小伙煮一会即可使用。
5.美味又好吃的水煮猪排的家常做法完成开吃了。
猪排饼的家常做法？
猪排饼是一道受欢迎的家常菜，以下是它的家常做法：
所需材料：
- 里脊猪排：2块
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将里脊猪排修整整齐，去除多余的脂肪和筋膜，并用刀在猪排上划几刀，帮助入味。
2. 在一个碗中，加入鸡蛋并打散，加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
3. 将猪排放入腌制鸡蛋液中，腌制20-30分钟，以让肉入味。
4. 将面粉和面包糠放在两个不同的盘子中。
5. 取出腌制好的猪排，将其先在面粉中裹上一层面粉，然后在鸡蛋液中蘸上一层鸡蛋液。
6. 最后，将猪排均匀地裹上一层面包糠，使其全部覆盖。
7. 预热平底锅，加入适量的油，待油热后，将锅中的猪排饼放入锅中，适量的空间使它们不会粘在一起。
8. 煎炸每一面，让饼的两边变得金黄和脆皮，约煎炸每一面2-3分钟。
9. 煎炸好的猪排饼可以放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
10. 最后，切成适当的大小，上桌享用。
猪排饼可以搭配青椒、土豆泥、蔬菜沙拉等作为主菜或小吃食用，口感酥脆美味。根据个人口味，还可以搭配自制的蘸酱，如甜辣酱、番茄酱等，增加风味。
猪排骨的家常做法？
1.
红烧排骨：准备排骨500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入排骨500克，红烧汁15毫升，蚝油15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，姜片15克，葱段15克，清水1000毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
胡萝卜炖排骨：准备排骨500克，胡萝卜150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入排骨500克，小火煸炒五分钟，然后放入老抽15毫升，生抽15毫升，食用盐15克，胡萝卜150克，料酒15毫升，清水1000毫升，用小火炖煮30分钟即可。
3.
排骨炖土豆：准备排骨500克，土豆150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入排骨500克，小火翻炒至变色，然后再放入土豆150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，清水1000毫升，用小火炖煮40分钟即可。
清蒸猪排家常做法？
1、大排骨洗净后，沥干水分备用。
2、葱，姜，蒜洗净后切末，备用。
3、将大排骨，葱末，姜末，蒜末依次加入容器中。加入适量盐、糖、鸡精，加入蒸鱼豆豉1勺，料酒2勺，鲜辣味粉1/4勺，淀粉2勺，食用油1勺后，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4、将腌制好的大排骨依次铺入盘中，置蒸锅中隔水蒸，水开后蒸20分钟。
5、蒸熟后取出大排骨，撒入少量葱花后即可食用。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
