糖醋茄子可以用青茄子做吗？
糖醋茄子可以用青茄子做吗？
青茄子可以用来做糖醋茄子，具体做法如下：
1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。
2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。
4、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。
5、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油，快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽。
6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。
红烧青茄子家常做法？
材料
绿皮茄子：120g，鸡胸肉：80g，红椒：5个，蒜头：25g，耗油：8g，葱：4颗，生抽：2汤匙，老抽：3g
做法
1、准备好所有食材。
2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制，
3、鸡胸肉剁成肉泥，
4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制，
5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释，
6、绿皮茄子切成长条，并放入水中浸泡防止变黑。蒸汽烤箱提前100℃ 蒸汽预热。
7、锅烧热加油，烧至7分热，倒入蒜泥和红辣椒，翻炒至软，盛出备用。
锅中倒入油，倒入肉沫翻炒，加入适量的盐调味，再把已经炒好的酱汁倒入，翻炒。
8、茄子挤去多余的水分，整齐的码放在盘子里，
9、在茄子上浇上肉末汁，放入烤盘中，放入法帅蒸汽烤箱12分钟即可。
番茄沙司可以做红烧茄子吗？
番茄沙司是可以做红烧茄子的，它可以让红烧茄子色泽鲜艳口感香甜。
红烧茄子用哪种茄子做？
做红烧茄子的话用圆茄子会比较好好吃。生活中比较常见的茄子有两种，一种是圆茄子，一种是长茄子，相比之下，圆茄子里面含有的水分比较少，吃起来口感比较硬；而长茄子的水分多，吃起来口感偏软，从口感上来说，如果是做红烧茄子用圆茄子会更好，比较的爽口，长茄子做的红烧茄子茄肉会比较的软烂。
炖茄子做红烧茄子怎么做
第1步、茄子切块，青椒，西红柿切块。
第2步、锅放油烧五成热，放入茄子用油炸熟。
第3步、青椒也过油炸一下，捞出备用。
第4步、炒锅留底油，放蒜末，番茄酱，生抽，料酒，盐翻炒。
第5步、放入茄子青椒。
第6步、加适量水。
第7步、炖煮1分钟。
第8步、再次放蒜末，香油，勾入水淀粉搅拌均匀即可
红烧青圆茄子的家常版？
红烧茄子。茄子家常版用油用嗯，糖直接在锅里炒。最后加点水就可以了。
怎样做红烧豆角茄子？
做法
1将豆角和茄子洗干净。
2豆角去掉根和筋脉用手掰成段，茄子切成条状。
3小葱切成段，蒜切成片。
4茄子泡过水后用手把水挤干。
5茄子里加入适量淀粉用手抓匀使每一个切条都裹有淀粉。
6 热锅倒入比炒菜多一些的油，放入豆角油炸，使豆角炸到皮变的皱了就可以捞出了。
7 下面再炸茄子，茄子炸到表皮变得有脆感就可以捞出了。
8拿出一个碗倒入适量味极鲜酱油，再倒入适量耗油，盐，鸡精，少许白糖。
9再加入适量清水化开备用。
10 锅里倒入少许油，放入葱，蒜片和干辣椒炒香。
11 倒入炸好的豆角和茄子翻炒均匀。
12倒入调好的料碗翻炒。
13 汤汁收干了就可以出锅了。
红烧茄子咋做？
红烧茄子制作步骤：
步骤1 茄子洗净切成滚刀块儿。
步骤2 加入少许盐拌匀腌制10分钟，去掉多余水分。
步骤3 碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
步骤4 腌制好的茄子捏干水分备用。
步骤5 放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上。
步骤6 起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂。
步骤7 倒入调好的料汁儿。
步骤8 收汁儿即可。
红烧茄子怎样做？
红烧茄子做法如下：
茄子洗净，滚刀块。撒上少许盐腌制10-20分钟。
青椒和西红柿清洗干净后切块。
大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
出锅前撒上切好的蒜末即可。
青茄子不油炸红烧茄子的家常做法？
用料：茄子1个、生抽4勺、蚝油2勺、蒜6瓣、白糖少许
步骤 1、蒜压扁，准备6瓣，备用，烧茄子蒜越多越好吃。
步骤 2、把长条茄子切成四到五段，放到锅里，用小火炕一下，原因是把表面水分炕干，后面放油的时候不会溅水。
步骤 3、大概表面炕成这样子就可以了，盛出来。
步骤 4、锅里放油，就放平时炒菜量的油即可，不需要放多油，烧至七成热。
步骤 5、之后，把火调小到这个程度。
步骤 6、放入刚才炕好的茄子，开始小火慢煎，不用担心茄子吸油，茄子皮把油挡在外面，吸不了多少油。
步骤 7、煎到茄子变软后用筷子这样按茄子，把茄子里的水分这样按出来，注意不要用筷子捅茄子，茄子出来的水分会和油结合，其实就变成水煎茄子了，等茄子差不多都软了，水差不多煎没了就可以了。
步骤 8、之后放入蒜，酱油，蚝油，翻炒茄子，用锅铲把茄子离开，把酱汁融进去。
步骤 9、少油无淀粉的红烧茄子就做好了
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
