红烧肉怎么做软糯诀窍？

红烧肉怎么做软糯诀窍？

配料：

五花肉 500克、杏鲍菇 200克、食油 10克、姜片 5片、蒜 6瓣、冰糖 20克、香叶 3片、桂皮 3克、青花椒 3克、八角 3个、食盐 一小勺

烹饪步骤：

1.先将五花肉洗净，切方块

2.平底锅加油烧热，将五花肉块煎至两面微黄后起锅

3.用锅底剩余的油炒糖色，将冰糖放锅里，小火炒化至微焦

4.再将煎好的红烧肉放入炒好的糖色锅中，加入老抽，姜片，蒜，香叶，花椒，桂皮，八角，一起翻炒

5.炒匀后加水刚好没过肉，大火烧开。这个时候就要用到我的红烧肉神奇了，因为不想时刻关注火候，还怕水烧干。到这一步了我就用电饭煲来完成接下来的步骤。省心省力！ 如果你不想用电饭锅就在大火烧开后改小火慢炖1小时

6.大火烧开后倒入电饭煲里，上面放的是我切条的杏鲍菇，盖上盖子，选择慢炖模式，中途可以搅拌一次，2小时后就好了

7.这样就好了，再加点盐调味，如果觉得汤汁多了，就倒出来放到锅里收汁，调味

香浓软糯红烧肉的做法？

主料：五花肉（600g）。

辅料：葱姜蒜适量、花椒适量、油少许、盐少许、老抽、白糖适量、甜面酱适量。

步骤如下：

1、葱切段，蒜切块，姜切片。

2、五花肉切成麻将块。

3、锅内油热，放入葱段，姜片，蒜块，花椒，八角爆香。

4、放入适量的盐，甜面酱和白糖。

5、炒匀后放入五花肉块。

6、炒匀后倒入电压力锅中，按煮饭键。

7、调键后，稍闷一会，再倒入铁锅中收汁即可。

为什么红烧肉不软糯？

红烧肉不软糯是没有炖好，用高压锅炖就行

如何将牛肉炖的香浓软糯？

香浓软糯的炖牛肉方法1.牛肉洗净，切成小块2.锅中放适量清水，肉入锅，烧开3.牛肉表面变色了，捞出4.煲里放清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片，放入牛肉5.加一点点肉桂粉6.加几颗丁香7.放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋。盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）

软糯的意思？

软糯是一个合成词，一般是指食物的口感。软是指物体内部的组织疏松，受外力作用后，容易改变形状。糯的原意是指稻子的一种，在这个词里的意思是柔软且富有粘稠感，并带有黏性。综合起来说，软糯的意思就是形容食物柔软有黏性，吃起来非常可口。

藕怎么做软糯谢了？

准备食材：莲藕两节、糯米100克、红糖200克、红枣适量、枸杞适量、食用碱适量。

做法步骤：

1、首先把糯米放在清水中浸泡1小时左右，把糯米稍微泡大一点就可以，不用泡太发，因为在煮藕的过程中糯米还会涨发。

2、接下来把莲藕去皮简单清洗一下，把莲藕两头切掉，放在清水中浸泡，把莲藕孔洞里的泥沙泡软，然后用清水冲洗干净。做糯米藕最好选用“粉藕”，也就是七孔莲藕，吃起来口感比较面；还有一种九孔的莲藕，叫脆藕，口感发脆，更适合凉拌或者炒。

3、糯米泡发好以后，把泡好的糯米全部灌入莲藕的孔洞中，用筷子压实。

4、把糯米全部灌入莲藕中以后，把莲藕的两头归位，用牙签固定。

5、高压锅中加入适量清水，然后加入200克红糖、适量红枣和枸杞，再加入少许食用碱。加食用碱可以使糯米和莲藕更快软烂，还能使其口味更香甜、颜色更红亮。

6、水开后把处理好的莲藕放入高压锅中，盖上锅盖，压力锅上汽后开始计时，中火压30分钟左右。

7、30分钟后关火，让糯米藕在汤汁中浸泡3小时以上，自然凉凉。

8、把晾凉的糯米藕从压力锅中取出，切成厚片，整齐地摆在盘中。

9、把煮制糯米藕的汤汁舀出来一些倒入锅中，大火烧开，把汤汁烧至黏稠后浇在糯米藕上面，一道美味香甜的红糖糯米藕就做好了。

做的戚风蛋糕软糯但不蓬松？

影响戚风蛋糕蓬松最主要就是蛋白的打发，如果蛋白打发不到位，或者是打过了，都有可能会造成戚风蛋糕不蓬松，其次是搅拌蛋糕糊的时候一定要采用划Z字搅拌，或者是上下滑动搅拌，千万不要转圈搅拌，这样很容易让蛋白消泡，那么最终出来的戚风蛋糕也可能会不蓬松。

软糯喷香的意思？

软糯

软糯喷香的意思？软糯就软软的糯糯的软糯喷香就是指用糯米做的食物软糯香喷的意思

核桃软糖怎么做才软糯？

1、先把黑芝麻洗干净。

2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香

3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用

4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合

5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了

糯米粑粑怎么做才软糯？

糯米粑粑

食材：食用油50克，糯米粉200克，白糖200克。

做法：1、首先我们准备一个干净的容器，把糯米粉放在容器里，加入适量的冷水，用筷子搅拌一下，再用手团成团

2、面团制作成光滑不沾手的状态为止。

3、我们把面团放在容器里，然后用手揪下来一小块，用手团成圆形之后再用手掌压成薄饼的形状，用同样的方法把所有的面团都制作好。

4、准备一个平底锅，最好可以使用不粘锅，往锅里加入少许的食用油，这个时候不用开火。

5、把我们制作好的糯米粑把逐个的放在锅里，一定要让底部都能够均匀地粘上一层食用油，防止粘连，然后我们再开中火。

6、慢慢煎，煎至一面凝固变色定型之后翻面，煎至两面金黄为止。

7、整个过程大概需要持续5分钟左右，等到完全成熟之后出锅装盘放在一旁备用。

8、锅里留少许底油，然后加入白糖或者红糖，再加入少许的清水，适当的搅拌一下，让糖完全的融化，一直等到起大泡为止，千万不要粘底了。

9、然后我们再把糯米粑粑放进糖浆里面，均匀的裹上糖浆，等到糖浆挂糊之后就可以关火出锅了。把做好的糯米粑粑均匀的摆放在盘子里，就可以美美的享用了。

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