红烧肚条鸡的做法？ 红烧肚条三鲜烩肚条做法

红烧肚条鸡的做法？

1. 毛肚切条

2. 把毛肚打一下水焯。

3. 锅加油，放蒜片爆香，放毛肚翻炒，加胡罗卜，尖椒炒熟。

4. 毛肚加生抽，盐，鸡精即可。

红烧肚条三鲜烩肚条做法

步骤1

青笋切条，大蒜头就剥成蒜瓣，若是独蒜则每个一切为四。

步骤 2

锅烧开水，青笋焯熟。 猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟，煮好后切条。

步骤 3

锅里烧油，小火，放入一半的大蒜，将大蒜煎至焦黄后捞出，得到蒜油。

步骤 4

重新加热蒜油，开大火，下剩下一半大蒜，再加50g水，煮开。下青笋和肚条炒匀，放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。 将锅中固体捞起摆盘。

步骤 5

锅中剩余汤汁。开小火，勾芡汁倒入，烧至浓稠，浇在菜上。

红烧肚条的做法川味？

用料:猪肚适量、葱、姜、白砂糖、淀粉、高汤

辅料:料酒、酱油、盐、味精、香油

做法:

1、将葱洗净切成葱花,姜切成姜末备用,然后按一定的比例把淀粉和水调匀成水淀粉

约30克左右备用;

2、将猪肚洗净,切成约3厘米的块状,然后放在开水中煮约6分钟捞出沥干水备用;

3、用小火把炒锅蒸干,加入适量的食用,待油热加入葱花姜末爆香;

4、然后加入高汤、酱油、料酒、盐、白糖、味精搅拌均匀,然后放入切好猪肚。用大

火煮,煮的过程中汤上面会漂浮一层泡沫状的沫子,用勺子把其撇去。继续用大火煮,等

到汤汁变少时,把起初拌好的水淀粉倒入锅中,搅拌均匀,然后淋上少许香油即可出锅食

用;

川味红烧肚条莴笋的做法？

莴笋烧肚条

主料:猪肚半个 莴笋1根

辅料:姜1块 蒜4颗 红辣椒2个 盐1勺 生抽1小勺 食用油适量 花椒几粒

做法:

1. 猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。

2. 锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。

3. 煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。

4. 姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。

5. 锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。

6. 放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）

7. 这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。

8. 莴笋去皮切条。

9. 上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。

10. 放入莴笋条。

11. 大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。

12. 放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。

13. 莴笋很清香。

14. 在四川莴笋烧肚条，还是一道有名的菜。

15.

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