红烧泥鳅做法？ 红烧泥鳅泥做法？

红烧泥鳅做法？

泥鳅500克左右

辅料:

蒜头半个，老姜2片，香菜2根，香葱2根，红薯粉50克左右，陈皮1小块，香叶2片，桂皮1块，八角1个，白酒适量，白醋适量，生抽适量，老抽，适量，鸡精，适量，胡椒粉适量，食盐适量，辣椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 鲜活的泥鳅清水中漂半天，清洗干净

2· 把青红黄椒切成圈，蒜头老姜切片，八角桂皮香叶陈皮洗净备用，香葱和香菜切成段

3· 活泥鳅倒进没有油和水的热锅里，盖上盖子闷一下让它不再蹦跳，这样等下方便腌制

4· 等泥鳅都安静了装在一个大点的盆子里，然后加入老姜，白醋，白酒，食盐，鸡精，胡椒粉，生抽和老抽和蚝油腌制一会儿

5· 再接着加几勺自家磨制的红薯粉

6· 搅拌均匀，静置一会儿

7· 锅中烧油到七八成热，把泥鳅一个个夹进来炸，炸的过程中记得看火，不要太大火，不然容易糊，盖子随时给它翻面

8· 炸到金黄捞起来，然后也可以复炸一遍会更香更脆

9· 就这样吃也很好吃哦

10· 我这里是红烧，所以炸好再加工一下。锅中留底油，把八角桂皮，香叶陈皮蒜头老姜放进来煸炒出香味

11· 把炸好的泥鳅放进来翻炒一下

12· 用食盐生抽老抽耗油红薯粉加水调一碗料汁，均匀的浇在泥鳅上面

13· 让它焖煮几分钟，吸饱汤汁，更入味

14· 最后加入葱段和香菜段就可以起锅装盘了

红烧泥鳅泥做法？

1、主料：泥鳅500克。

2、辅料：玉米油3勺，糖2勺，盐半勺，料酒4勺，葱3根，姜2片，干辣椒2个，蒜头3个，生抽2勺，老抽1勺。

3、泥鳅买回家先养两天，再宰杀。

4、热油锅，放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。

5、翻炒至微微发黄。

6、依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入适量的水。

7、再放入蒜头，大火煮开转小火，大概煮20分钟左右。

8、大火收汁出锅。

红烧泥鳅面的做法？

用料：泥鳅三两，面条半斤，葱一根，芹菜一根，生姜一小块，大蒜四瓣

红烧泥鳅面的做法步骤：

1/8 把泥鳅洗净沥干水

2/8 热锅烧热油，放入沥干水的泥鳅煎熟，用锅铲拍扁放入适量盐。盛碗内放一旁待用。

3/8 生姜，大蒜切成小丁待用。

4/8 热油锅放入冷水烧沸，倒入切好的大蒜和生姜丁，然后放入面条，煮至面条熟透。

5/8 将葱和芹菜切成小丁，留一片芹菜叶不要切，最后点缀用。

6/8 将切好的葱和芹菜以及煎好的泥鳅倒入锅中，再加适量盐，用锅铲拌匀。

7/8 可以盛碗了，把留着的那片芹菜叶放碗的一角做点缀，红烧泥鳅面就做好了。

红烧泥鳅锅的做法？

泥鳅用开水烫下去骨起锅放葱姜蒜下入泥鳅用蚝油生抽老抽盐鸡汁调味红烧。

红烧泥鳅汤的做法？

用料泥鳅 适量小葱 2根盐 适量姜 1块青椒 适量小米椒 适量油 适量鲜酱油 适量水 适量淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

泥鳅过水，用筛子沥水备用

步骤 2

葱姜辣椒切好备用

步骤 3

锅里放油烧热，倒入泥鳅炸定型，泥鳅入锅，赶紧盖锅盖，否则油光四溅，画面太血腥暴力

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com