糖醋红烧肉做法？ 糖醋溜圆家常做法？

糖醋红烧肉做法？

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

糖醋溜圆家常做法？

1.姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水，番茄酱拌匀；

2.猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲；

3.油温烧至7成热，肉馅团成丸子，放锅中炸至金黄捞出；

4.留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒水淀粉收汁即可。

糖醋瓜片家常做法？

1、食材：嫩黄瓜5000克，白糖250克，醋250克，盐20克。

2、做法：将将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

糖醋瓜是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效。

糖醋嘎巴家常做法？

准备两块粉嘎巴，切成小块，备用

炒锅里加油，把粉嘎巴放入锅里，依次炸好，炸到翠翠的金黄色，依次把炸好的粉嘎巴捞出

锅里加入少量的油，加入葱花和姜丝炒出香味，加入适量的醋和白糖，按照1:1的比例

把扎好的粉嘎巴倒入锅中，不停的翻炒一下

等到汁水炒没，就可以了

一盘炸粉嘎巴就出锅了，这就是炸糖醋粉嘎巴

糖醋丝家常做法？

锅中加油，放入肉片炒一下。

加料酒，放入丝瓜，加入糖、盐、酱油翻炒一下。

加入水盖锅盖烧一下。

最后加入醋调味，加生粉勾芡。

糖醋虾球家常做法？

步骤/方式1

300克虾去头去尾去虾壳洗净。

步骤/方式2

将虾线去除

步骤/方式3

去完虾线后洗净，放入2克的盐，1克胡椒粉，一勺料酒腌制半个小时左右。

步骤/方式4

坐锅油热后倒入大虾翻炒，放入一勺料酒去腥，放入少许葱姜。

步骤/方式5

放入半碗水，2克盐，1勺生抽，1勺老抽调好色，盖上锅盖焖上几分钟。

步骤/方式6

几分钟后去盖，改大火跑汤。汤还剩一点时改小火将虾捞出。锅中倒入3勺醋3勺白糖。

步骤/方式7

小火慢慢熬一会儿，汤汁粘稠了倒入虾球，翻炒，让虾球均匀地裹上汤汁后装盘，将余下的汤汁均匀地浇在虾球上，就大功告成了。

糖醋鲶鱼家常做法？

材料

鲶鱼片 1大片,蛋液 少许,盐 少许,太白粉 少许,洋葱 半颗,番茄酱 3匙,白醋 1.5匙,糖 2匙,太白粉水 少许,葱花 少

做法

1: 鱼片先分切成小块，撒上盐，加入少许蛋汁，稍微醃个十几分钟

2: 热油，将醃好的鱼片裹上太白粉后下锅以中火慢慢炸至金黄色后起锅备用

3: 将洋葱切片状，换新油，洋葱片下锅爆香

4: 将调好的调味酱料下锅和爆香的洋葱以中小火一起烹煮一会儿，再加入适量的太白粉水勾芡

5: 再放入刚刚炸的炸鱼片翻炒平均后，呈盘，洒上一点葱花，就完成囉！

糖醋莲菜家常做法？

材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克

食材选择：莲藕有两种品种，一种是粉糯口感，适合炖煮煲汤，另一种口感清脆，适合清炒、凉拌，做糖醋藕丁建议使用脆口的莲藕，清脆的口感跟糖醋的味道更搭哦，莲藕要选长得白白胖胖的，两边的根蒂密封性完好，污泥就不会入侵藕孔里。

第一步：首先将莲藕切掉根蒂，削掉外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入清水中，再加一勺白醋，防止氧化变黑。

第二步：准备1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也可以。

第三步：烹饪先需先调一个糖醋汁，这样可以节省烹饪的时间，也不至于手忙脚乱，碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀，糖醋汁是这道菜的灵魂，糖和醋的比例是关键，要调得大酸大甜口感最好。

第四步：水开后，加一勺食盐，下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温，捞出控干水分，这样可以使得藕丁的口感更清脆。

第五步：把平底锅的水分烧干后，热锅冷油，油热后下藕丁，翻炒10秒左右，倒入糖醋汁，用中小火焖个三五分钟，让藕丁充分吸收糖醋汁的味道，再加一点水淀粉勾芡，大火收汁至浓稠就可以出锅装盘了。

第六步：糖醋藕丁装盘后趁热撒点葱花点缀，头上有点绿才好看，如果不喜欢葱花，撒点白芝麻也很合适。

糖醋肉片家常做法？

糖醋肉片是一道非常有特色的中式菜肴，它的做法是： 首先，准备好薄瘦的猪肉片，将肉片用盐、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。接着，准备一些青椒、胡萝卜切成片状备用。然后，热锅凉油，将肉片煎至金黄色，捞起备用。另起锅，放入一勺白糖，待糖融化后加入适量的醋、酱油、生抽、老抽、味精、水搅拌均匀煮开。最后，将煎好的猪肉片和切好的青椒、胡萝卜一同下锅，小火慢炖，大约5-10分钟即可食用。糖醋肉片的做法简单易学，口感酸甜可口，尤其适合搭配米饭一起食用，也是很受人喜欢的一道家常菜肴。

糖醋藕家常做法？

糖醋藕片

制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱

制作步骤

1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。

2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。

3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。

4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。

5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。

6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了。

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