牛尾骨炖汤还是红烧？ 鱼头红烧好吃还是炖汤好吃？
牛尾骨炖汤还是红烧？
现在的牛骨头上面带的肉都很少，建议熬汤喝
鱼头红烧好吃还是炖汤好吃？
首先喜欢吃重口味的就红烧鱼头，首先准备好葱姜，八角，花椒，剁椒，先把鱼头洗干净，锅里放上油烧热，把鱼头放进去，煎至两面金黄加水，葱段八角香叶老抽生抽大火炖20分钟收汁出锅放点剁椒即可。
喜欢吃清淡一点的就清炖鱼头，首先把鱼头洗净，锅里放少许油，把鱼头放进去煎一下，然后直接加开水放进葱段姜片，再放点枸杞小火炖上20分钟，再加上几块豆腐即可出锅。
羊腿骨适合炖汤还是红烧？
羊腿骨，最好适合炖汤，红烧的话，肉有点少
桃花鱼炖汤还是红烧？
桃花鱼的肉质肌理分明，并且腥味很淡，口感软弹，炖汤、红烧都是一道的令人垂涎的美食。
猪蹄红烧还是炖汤价值高？
追求口感，可以红烧，追求营养可以炖汤，不同的口味可以选择不同的做法。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
崇明麻鸭炖汤还是红烧？
麻鸭适合红烧。
材料：麻鸭1只、红尖椒5个、大葱1棵、百年酱1大勺、白糖适量、白酒4勺、八角2个、生抽适量、老抽适量、盐适量、香辣底料适量、生姜适量、蒜头7颗。
1、将鸭洗净切碎把血水去掉，找出调料待用。
2、加入适量油,烧热把姜片和蒜子和红尖椒爆炒,在加入鸭和白酒,加老抽生抽八角糖盐翻抄，加入香辣底料，上色翻抄,加入没过鸭子的温水煮个五十分钟左右，等水收的差不多加百年酱翻抄,最后加入辣椒块葱业翻抄,等汤汁几乎收干就行。
麻鸭适合炖汤还是红烧？
麻鸭适合炖汤
食材：麻鸭适量、生姜适量、新鲜大蒜适量，大葱适量，小米椒适量，料酒适量，鸡精适量，食盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量。
1、新鲜麻鸭处理干净后尽量剁小一些，生姜，小米椒和新鲜大蒜切碎备用。
2、凉水下锅把切好的麻鸭焯水，水开后捞出备用。
3、热锅凉油，放入冰糖炒糖色，放入焯水的麻鸭，大火翻炒。
4、放入葱姜蒜，加入适量料酒，生抽老抽翻拌均匀上色以后，再加上适量啤酒，开中火，焖15到20分钟左右，这个过程不但可以去腥，加入啤酒后还可以加快鸭肉软烂入味。
5、带啤酒快收干的时候，加入适量的盐、鸡精和事先切好的小米椒翻拌均匀就可以出锅了。
羊肉炖汤好吃还是红烧好吃？
清炖羊肉不如红烧好吃。
材料：
羊肉2斤（视人员数量决定多少），花椒八角，香叶，刮囊的果皮，萝卜（红的白的都可以），大蒜，姜，葱花等。有条件的可以加其它辅料，比如马蹄，土豆都可以。
做法与步骤：
1、首先，把买回来的羊肉放锅里蒸一会儿出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。这个时候羊肉已经没有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角一起放入。
4、等到闻到蒜香，可以把羊肉放到油锅里了，炒大约2分钟后，放入少量料酒（白酒也可以）。
5、加入酒的羊肉就会变得好香。继续炒。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、加点汤，味道会更好。冰糖，白糖都可以。
8、5分钟后加盐。在煲里炖大概一个小时。（时间视菜品多少而定，羊肉比较少炖半个小时也可以）。
9.撒点葱花就可以吃啦！
排骨是红烧还是炖汤营养好？
你好，排骨炖汤营养很高哦，比如排骨和山药一起炖可以补肾。因为山药，味甘，性平。归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，多用于脾虚，肾虚，肺虚等。山药是一款很好的食补的药材，你可以用山药煮粥喝，或者在煮排骨汤时放些山药。下面是山药炖排骨的做法。原料：排骨适量，山药适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱姜适量，水适量，油适量。做法：
1. 排骨洗净后用清水浸泡两小时。
2. 泡出血水后用水再次洗净。
3. 锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。
4. 倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。
5. 放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
6. 汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。
7. 山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。
8. 将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。
9. 捞出后用清水冲洗干净。
10. 锅内留了1/3的汤，放进山药。
11. 放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。
12. 搁点盐和鸡精调味后即可。希望能够帮助你。
黑鱼红烧好还是炖汤营养好？
黑鱼炖汤营养好
原料
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黑鱼 (500克)
红辣椒 (5克)
姜片 (5克)
1/黑鱼洗净，去鳃和内脏，切段。
2/准备葱丝，姜片，辣椒段，油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
3/然后把洗干净的鱼放入锅中。
4.加酱油、料酒
5.加十三香和适量水，然后加盐。
6.小火慢炖，待熟了之后就可以出锅摆盘。
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