莴笋炒肉雅称？ 莴笋炒肉做法？

莴笋炒肉雅称？

东篱莴笋肉

莴笋又叫“春菜”凉拌的莴笋,清脆鲜甜,满口是莴笋鲜甜的气息,清新,不带任何杂质。莴笋营养丰富,清热解毒,增食欲助消化,对于想要维持身材苗条的女性来说莴笋就是一个宝贝。炎炎夏日,凉拌莴笋是最适合不过了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火有了莴笋,夏天吃肉不再是个烦恼,来一道莴笋炒肉吧,给你一个不上火的夏天。

莴笋,生在在微酸性的土壤之中,在乡村田地里,一片一片莴笋,翠绿的颜色,生机勃勃,足以成为一道令人动容的风景。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分,含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。莴笋可以凉拌,可以清蒸,可以小炒

莴笋炒肉做法？

步骤/方法

1

准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮

2

所有食材洗净，将瘦肉切片，莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎

3

锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒

4

肉片翻炒至变色，加入适量食盐调味

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翻炒几下，可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼

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肉片炒大约5分钟左右的时间，就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了。

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翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了

8

关火后，喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此时也可以加入鸡精，但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃

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装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的，还不错哦

END

清炒莴笋炒肉做法？

主料:

莴笋一根

猪肉一块

辅料:

盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒

做法:

步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的

步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片

步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥

步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒

步骤5 油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥

步骤6 待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀

步骤7 莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了

莴笋炒肉其他叫法？

莴笋炒肉在四川攀枝就叫青笋炒肉！

梨莴笋炒肉做法？

1、莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。

2、 今天老刘就来分享一下“莴笋炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

莴笋、精肉、木耳、生姜、大红椒

4、先把莴笋外皮用刀削去，再把削去的莴笋先切段再切菱形片，然后用清水洗干净备用。再把生姜切片，大红椒两头切掉去籽切斜片，再把精肉切片，干木耳用温水泡软

5、把切好的肉片放入盆中洗干净，控干水分后加入少许盐、料酒、一个蛋清，用手揉捏均匀，再加入少许生粉再次揉捏均匀，最后在上面封上一层色拉油，静置半个小时腌制入味，放色拉油的目的是为了等会滑肉片时不会粘锅

6、把泡好的木耳中间硬的根去掉。锅烧热后倒入色拉油，把肉片放入锅中滑熟，时间不要太长否则肉片会老掉。另起油锅，放入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，再放入莴笋片、红椒片、木耳一起翻炒

7、再放入少许盐、适量糖提鲜，翻炒入味后再淋入熟油增加光泽。这样一盘非常清爽的莴笋炒肉片就做好了

莴笋炒肉用什么肉？

莴苣和五花肉莴笋炒肉的做法：

【主料】：猪肉 小块；莴 1根；

【辅料】：青辣椒 4个；姜 适量；蒜 适量；葱 适量；生抽 适量；淀粉 适量；盐适 量；鸡精 适量；油 适量

步骤：

1、莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。

2、锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。

加蒜、姜爆香。

加辣椒酱炒出红油。

、加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。

香干炒肉好吃还是莴笋炒肉好吃？

香干炒肉更好吃，超级香的。

莴笋炒肉莴笋一般炒几分钟？

做法：

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

莴笋炒肉为啥炒出来肉是酸的？

莴笋炒肉之所以炒出来，肉是酸的，主要的原因是肉质已经有点变质了，所以肉已经发生了，腐败才会有酸的味道，正常情况下炒出来的肉都是香的

莴笋炒肉莴笋为什么是酸的？

主要是分为两个方面的原因，如果是新鲜的笋煮出来是不可能有酸味的，如果是有酸味的话，要么就是坏了，要么就是在烹饪的时候加了一些有酸味的调味品。

第二个方面是干的笋，如果是干的笋的话，那就有可能发霉变质了，这种笋煮出来可能就会有酸味，但是这种笋是不能是在继续食用了，所以各位朋友们千万不要再继续食用这种笋。

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