雪菜炖鸭子做法？ 红烧肉炖大锅菜的做法？
雪菜炖鸭子做法？
食材：鸭子1只，雪菜、小米辣椒少许，葱10克，老姜4片
调料：色拉油30克，盐8克，料酒40克，白糖20克，生抽酱油10克，热水2000克
做法：
1. 将鸭子毛拔净，剖腹去内脏，洗净沥干剖成两半，再剁成约8厘米见方的块，内脏也洗净，切成块。雪菜洗净，切除根、叶，切成约5厘米长的段。
2. 锅放炉火上，放入色拉油烧热，下鸭块煸至皮肉紧缩变色时，加入生抽酱油、白糖、盐、料酒、葱、姜和小米椒合煸炒两下，放入热水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧焖1小时。加入雪菜段，改用旺火烧焖40分钟，烧至鸭块熟烂时，并用旺火烧收汤汁，拣去葱、姜和雪菜段，起锅即成。
红烧肉炖大锅菜的做法？
所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。
10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。
红烧肉炖梅菜的做法？
1.梅干菜150克，放于水中浸泡至开，然后捞出。
2.稍肥的五菜肉600克，梅干菜比较吸油，所以要选择带点肥肉的。将五花肉洗净，切块。
3.将切好的肉放于锅内，放几片生姜，加半锅水，用大火烧开，再用小火炖几分钟，然后关火，让肉在锅内焖30分钟，再捞出晾干；此时肉会变得很烂，肉汤撇去浮沫后备用。
4.将铁锅用小火烧热，然后放入少量的食用油，加些细盐，将肥肉从碗中逐个挑出来，放入铁锅内熬油，直至猪油出来。
5.待油熬得差不多后，将剩余的瘦肉倒入锅内，用大火炒制2分钟。
6.加入泡好洗净的梅干菜，再加入刚才的肉汤，然后盖上锅盖用大火烧开，再用小火炖煮。说明：梅干菜通常是咸的，所以肉里面要少加盐，酱油可以不放。
7.随着炖煮，肉和梅干菜都变得非常烂了；此时，用中火收汁，将水分烧干些，汤便变得闪闪发亮，非常诱人。
8.出锅啦！一碗香喷喷的红烧肉梅干菜便做好了，很香，也很甜，味道特别好！
红烧肉炖娃娃菜做法？
1、娃娃菜150g，五花肉50g，冻豆腐20g，粉皮或者粉条20g，浓汤宝一盒，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，油适量，食盐适量。
2、把娃娃菜洗好切成细条状，五花肉切成薄片，粉条或者粉皮提前用水泡好，切好的肉用料酒进行腌制几分钟。冻豆腐切成块状或者条状。
3、接下来就是把油入锅，放入葱姜蒜末，炒出香味。
4、随后把腌制好的五花肉放入锅中进行翻炒2分钟。
5、翻炒颜色变了之后，加入适当水，把浓汤宝放入锅中，加入适当的盐和蚝油进行简单的调味。等水开之后，放入切好的冻豆腐，开大火进行炖几分钟。
6、等豆腐已经全部漂浮在锅上之后，这时候开中火，把娃娃菜放入锅中进行炖几分钟。
7、等娃娃菜已经变软之后，挑几根尝下硬度如何，或者口味在适当的加入调料。
8、没问题之后，就可以盛盘了。一个简单好吃的清淡的菜就做出来了。
红烧肉炖苔菜做法？
食材：
苔菜1把，粉条1把，五花肉100克，葱、姜适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖半茶匙，食用油适量，盐适量。
具体做法：
1、五花肉切片，葱姜切好备用，粉条剪断用温水浸泡至软。一定要用温水泡，用凉水泡，时间长不说，粉条放入锅中吸水特别快，一会儿功夫就坨成一团了。用开水泡的话容易造成粉条外面熟，里面还是硬的，炖出来同样不好吃。
2、锅中倒油，趁着油温还没升高，倒入五花肉一起煸炒出油脂，放入葱姜一起翻炒出香味。能吃辣的再来几根干红辣椒。
3、倒入两碗开水，加入生抽、白糖提鲜，加入老抽提色。
4、先放入苔菜，然后将粉条平铺在苔菜上面，避免粉条跟锅底接触，这样能避免糊锅的现象。
5、盖上锅盖，炖至粉条熟透就可以了。可以看到虽然我放了很多粉条，但是并没有黏在一起，最后尝一尝咸淡，根据口味添加适量盐调味。
雪菜红烧肉的做法，雪菜红烧肉怎么做才好吃？
用料
雪里蕻（腌制好的）300克，红烧肉8块，干红辣椒5个，生姜3片，蒜头5瓣，葱花或蒜苗叶适量，生抽1茶匙，老抽半茶匙，白糖适量，鸡精半茶匙
做法步骤
步骤 1
腌制好的雪里蕻酸菜洗好切小段备用，红烧肉切丁，干红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切末。
步骤 2
锅里放一点点底油，把红烧肉丁放进锅里小火煸炒
步骤 3
肥肉部分差不多煸干后放入生姜、蒜末和干辣椒翻炒均匀，放入雪里蕻酸菜翻炒
步骤 4
放一勺生抽和半勺老抽，
步骤 5
放入适量开水和白糖炒匀，调味，再放入蒜苗和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
雪菜炖豆腐的家常做法？
用料：姜片 2片，雪里蕻 200克，肉末 100克，北豆腐 1块，生抽 1锅铲，蚝油 1勺，白糖 3克，盐 2克
1、雪里蕻洗净切碎，肉末一小碗，准备两片生姜，爱吃辣的准备点小米椒
2、一块儿北豆腐切小块儿备用。
3、锅里放猪油一勺烧热。
4、两片生姜煸香，下肉末炒散。
5、肉末放一锅铲生抽(味极鲜)，一勺蚝油，炒肉末入味儿。
6、下雪里蕻，把水份炒干。
7、放豆腐一半高的水，中小火炖豆腐。
8、放小半勺白糖提鲜
9、炖十分钟放小米椒，大火收水，水快干了就可以盛出来了，加2q盐，放盐悠着点儿，咸菜本来就咸。
10、起锅完成。
上海雪菜炖豆腐做法？
步骤/方式1
准备好雪菜和豆腐
步骤/方式2
豆腐切块 雪菜切段
步骤/方式3
锅里倒入油和雪菜
步骤/方式4
加水和十三香
步骤/方式5
下入豆腐炖煮五分钟
步骤/方式6
雪菜炖豆腐完成了
雪菜炖冻豆腐做法？
用料：姜片 2片，雪里蕻 200克，肉末 100克，北豆腐 1块，生抽 1锅铲，蚝油 1勺，白糖 3克，盐 2克
1、雪里蕻洗净切碎，肉末一小碗，准备两片生姜，爱吃辣的准备点小米椒
2、一块儿北豆腐切小块儿备用。
3、锅里放猪油一勺烧热。
4、两片生姜煸香，下肉末炒散。
5、肉末放一锅铲生抽(味极鲜)，一勺蚝油，炒肉末入味儿。
6、下雪里蕻，把水份炒干。
7、放豆腐一半高的水，中小火炖豆腐。
8、放小半勺白糖提鲜
9、炖十分钟放小米椒，大火收水，水快干了就可以盛出来了，加2q盐，放盐悠着点儿，咸菜本来就咸。
10、起锅完成。
咸雪菜炖鸭子做法？
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.咸菜心洗净，切斜刀片备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
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