香辣雪菜炖豆腐的做法大全？
香辣雪菜炖豆腐的做法大全？
主料：豆腐250克，
辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，雪菜25克，
调料：辣椒2个，香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克
做法
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.雪菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入辣椒、葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、雪菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。
雪菜炖鸭子做法？
食材：鸭子1只，雪菜、小米辣椒少许，葱10克，老姜4片
调料：色拉油30克，盐8克，料酒40克，白糖20克，生抽酱油10克，热水2000克
做法：
1. 将鸭子毛拔净，剖腹去内脏，洗净沥干剖成两半，再剁成约8厘米见方的块，内脏也洗净，切成块。雪菜洗净，切除根、叶，切成约5厘米长的段。
2. 锅放炉火上，放入色拉油烧热，下鸭块煸至皮肉紧缩变色时，加入生抽酱油、白糖、盐、料酒、葱、姜和小米椒合煸炒两下，放入热水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧焖1小时。加入雪菜段，改用旺火烧焖40分钟，烧至鸭块熟烂时，并用旺火烧收汤汁，拣去葱、姜和雪菜段，起锅即成。
红烧肉炖大锅菜的做法？
所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。
10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。
红烧肉炖梅菜的做法？
1.梅干菜150克，放于水中浸泡至开，然后捞出。
2.稍肥的五菜肉600克，梅干菜比较吸油，所以要选择带点肥肉的。将五花肉洗净，切块。
3.将切好的肉放于锅内，放几片生姜，加半锅水，用大火烧开，再用小火炖几分钟，然后关火，让肉在锅内焖30分钟，再捞出晾干；此时肉会变得很烂，肉汤撇去浮沫后备用。
4.将铁锅用小火烧热，然后放入少量的食用油，加些细盐，将肥肉从碗中逐个挑出来，放入铁锅内熬油，直至猪油出来。
5.待油熬得差不多后，将剩余的瘦肉倒入锅内，用大火炒制2分钟。
6.加入泡好洗净的梅干菜，再加入刚才的肉汤，然后盖上锅盖用大火烧开，再用小火炖煮。说明：梅干菜通常是咸的，所以肉里面要少加盐，酱油可以不放。
7.随着炖煮，肉和梅干菜都变得非常烂了；此时，用中火收汁，将水分烧干些，汤便变得闪闪发亮，非常诱人。
8.出锅啦！一碗香喷喷的红烧肉梅干菜便做好了，很香，也很甜，味道特别好！
红烧肉炖娃娃菜做法？
1、娃娃菜150g，五花肉50g，冻豆腐20g，粉皮或者粉条20g，浓汤宝一盒，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，油适量，食盐适量。
2、把娃娃菜洗好切成细条状，五花肉切成薄片，粉条或者粉皮提前用水泡好，切好的肉用料酒进行腌制几分钟。冻豆腐切成块状或者条状。
3、接下来就是把油入锅，放入葱姜蒜末，炒出香味。
4、随后把腌制好的五花肉放入锅中进行翻炒2分钟。
5、翻炒颜色变了之后，加入适当水，把浓汤宝放入锅中，加入适当的盐和蚝油进行简单的调味。等水开之后，放入切好的冻豆腐，开大火进行炖几分钟。
6、等豆腐已经全部漂浮在锅上之后，这时候开中火，把娃娃菜放入锅中进行炖几分钟。
7、等娃娃菜已经变软之后，挑几根尝下硬度如何，或者口味在适当的加入调料。
8、没问题之后，就可以盛盘了。一个简单好吃的清淡的菜就做出来了。
红烧肉炖苔菜做法？
食材：
苔菜1把，粉条1把，五花肉100克，葱、姜适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖半茶匙，食用油适量，盐适量。
具体做法：
1、五花肉切片，葱姜切好备用，粉条剪断用温水浸泡至软。一定要用温水泡，用凉水泡，时间长不说，粉条放入锅中吸水特别快，一会儿功夫就坨成一团了。用开水泡的话容易造成粉条外面熟，里面还是硬的，炖出来同样不好吃。
2、锅中倒油，趁着油温还没升高，倒入五花肉一起煸炒出油脂，放入葱姜一起翻炒出香味。能吃辣的再来几根干红辣椒。
3、倒入两碗开水，加入生抽、白糖提鲜，加入老抽提色。
4、先放入苔菜，然后将粉条平铺在苔菜上面，避免粉条跟锅底接触，这样能避免糊锅的现象。
5、盖上锅盖，炖至粉条熟透就可以了。可以看到虽然我放了很多粉条，但是并没有黏在一起，最后尝一尝咸淡，根据口味添加适量盐调味。
雪菜里脊的做法大全？
主料
雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克
辅料
细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量
雪菜炒肉丝做法步骤
步骤1
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
步骤2
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
步骤3
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
雪菜咸肉的做法大全？
主料：
面筋1根
雪菜80克
咸肉1小块
辅料：
料酒适量
鸡精适量
做法：
1. 食材：面筋
2. 雪菜（已清洗）、咸肉（已清洗）
3. 将面筋撕开放入大碗中，用开水泡一下，待用。
4. 将咸肉放在案板上切开，待用。
5. 将雪菜放在案板上切成段，待用。
6. 接着，将切好的咸肉下入清水锅中焯开（去除一部分的咸味），捞出。
7. 烧锅倒油烧热，下入咸肉，加点料酒翻炒翻炒。
8. 然后，合入雪菜和面筋翻炒翻炒，加适量的鸡精。
9. 炒匀，即可
宁波雪菜的做法大全？
1收割下的雪菜或买来的雪菜，挑去烂叶子和泥巴
2.清洗干净
3.放在干净的地方或挂在竹竿上，晾干水滴
4.准备腌菜缸或其他容器，洗干净擦干水
5准备适量的盐
6.先放一些盐在容器底，然后放一层菜，再撒一层盐，放一层菜，依次类推，一边放一边用力压实
7.全部菜放完后，在上面多放点盐，用事先准备好的干净的石头或其他合适的重物，压在上面
8.等十天半个月后就可以取用了
雪菜米线的做法大全？
食材：
雪菜300g、肉馅100g、米粉200g、葱1段、姜5g、朝天椒2个、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精5g、鸡汤适量、糖少许
1. 准备材料。
2. 锅中加水烧开加入米粉煮七八分钟左右，煮熟捞出过冷河备用。
3. 切葱花、姜丝、辣椒。
4. 热锅凉油加入葱花、姜丝、朝天椒爆出香味，加入肉馅翻炒变色。
5. 加入雪菜、加少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。我每次都多炒一些放冰箱，慢慢吃。
6. 另拿不粘锅滴少许油煎一个鸡蛋备用。
7. 最后一步锅中加鸡汤烧开放入备用的米粉煮一分钟左右盛到汤碗里。
8. 放上煎蛋，炒好的肉末雪菜，就可以上桌了
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