蒸红烧肉的做法怎么做蒸红烧肉？
蒸红烧肉的做法怎么做蒸红烧肉？
主料五花肉500g 辅料葱2棵生姜1块香叶4片八角3颗花椒5颗料酒20ml老抽10ml生抽30ml海鲜酱10ml白糖20g醋5ml 步骤蒸出来的红烧肉的做法步骤11.准备好原料。
蒸出来的红烧肉的做法步骤22.五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。
蒸出来的红烧肉的做法步骤33.焯好的五花肉洗尽血沫沥干。
蒸出来的红烧肉的做法步骤44.加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。
蒸出来的红烧肉的做法步骤55.拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。
蒸出来的红烧肉的做法步骤66.蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。
（不要全部泌干净）蒸出来的红烧肉的做法步骤77.剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。蒸出来的红烧肉的做法步骤88.肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了
红烧肉蒸酸菜的做法？
冷锅，把猪肉放到锅里中小火慢煎一会，不用放油。
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煎到刚出油就可以，不用煎太久。
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关火，下调料：生抽老抽料酒各一汤匙，搅拌均匀。
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放酸菜和姜片，小冰糖放在最上面，再放5汤匙水。
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盖上锅盖，先中火加热，看到蒸汽冒出旋转锅盖，再转小火（最小火力）细火慢炖30分钟。
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30分钟后打开锅盖，翻炒几下让食材上色均匀，如果锅里还剩下很多水就开中火收汁。
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成品出来了，轻咬一口，肉滑鲜嫩，肥而不腻，入口即化。
砂锅蒸红烧肉的做法？
砂锅蒸红烧肉是一道传统的中式家常菜，下面是它的做法：
所需食材：
- 猪肉五花肉 500克
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 红糖 适量
- 姜块 适量
- 葱段 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 植物油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将猪肉五花肉切成大小适宜的块状，放入冷水中焯水煮至变色，捞出沥水。
2. 烧热砂锅，加入适量的植物油，放入煮过的五花肉块，煎至两面微黄。
3. 加入姜块、葱段、八角和香叶，翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，烹入火候后，加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
5. 加入适量的热水，淹没五花肉块，再加入一些红糖调味。
6. 盖上砂锅盖，用中小火慢慢炖煮约1.5-2个小时，直到肉变得酥烂。
7. 根据个人口味，可以适量加入少许盐调味。
8. 在炖煮的过程中，注意观察汤汁的浓稠度，可以视需要加入适量的水或者砂锅蒸红烧肉之外的糖分来调整口感。
9. 煮熟后，将红烧肉肉块盛出，将汤汁倒入碗中。
10. 可以将红烧肉肉块切成薄片，装盘后浇上砂锅汤汁，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样，美味的砂锅蒸红烧肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一同享用。根据个人口味，您可以根据喜好加入一些其他调料，如姜丝、蒜末等。
大块蒸红烧肉的做法？
用料:
五花肉600克
食用油适量
老抽适量
白糖适量
生姜2片
香葱3根
鸡精适量
水淀粉适量
料酒适量
做法:
1/9五花肉先放入锅中焯水，然后入油锅炸透，捞出冷水浸泡，待凉后切薄片；
2/9均匀的码盘在碗中；
3/9放入蒸锅中；
4/9倒入适量的老抽，加入白糖，料酒，姜片，葱结，蒸30分钟~40分钟左右；
5/9蒸酥烂后出蒸锅中取出；
6/9用筷子拣去姜片和葱结；
7/9碗中的汤汁倒入锅中调味，加入少许鸡精，用水淀粉勾芡；
8/9五花肉倒扣于盘中；
9/9汤汁浓稠浇在五花肉上即可；
蒸红烧肉片的正宗做法？
主料
五花肉1块
土豆小500克
辅料
老抽3汤匙
姜1片
葱1根
花椒水2汤匙
大蒜1瓣
红糖2汤匙
步骤1
五花肉用温水洗净表面血水和油脂，炒锅放火上，不放油，放入准备好的2汤匙红糖，电压力锅内胆放入适量冷水
步骤2
洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
小火加热，一边加热一边用铲子搅动红糖，使红糖溶化表面起泡，蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水
步骤3
新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘，倒入3汤匙老抽，碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置
步骤4
五花肉块和土豆放在盘子中，用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀，关火，碗上面放一个蒸架
步骤5
生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末，腌好的五花肉和土豆倒在锅中，用铲子搅拌，使五花肉和土豆表面均匀上色，装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上
步骤6
生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙花椒水，上色的五花肉和土豆放在盘子中，盖好锅盖，通电，按肉类键按钮，蒸制15分钟，即可。
山西蒸红烧肉的正宗做法？
原料：五花肉 (适量)。
做法步骤
五花肉泡去血水，清洗干净。
把猪肉中加少许的料酒，凉水中煮开再小火煮15分钟，捞出来沥掉水分。
把猪肉改刀成小方块，放在汤碗中。
加入适量的葱结、盐、姜片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖，再加上两汤匙的高汤，放在电压力锅隔水蒸15分钟。
待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，肉已经非常软糯。
把肉连肉汤一同倒入炒锅中大火收汁，要不停搅动以免粘锅。
至肉汤中出清油，即可出锅装盘。
注意事项
肉一定要压得入口即化的感觉才好吃，如果压一次不好，也可以再压一次。
红烧肉蒸着吃的做法？
蒸红烧肉的做法
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
五花肉的上色过程
1.炒锅放火上，不放油，放入准备好的2汤匙红糖
2.小火加热，一边加热一边用铲子搅动红糖，使红糖溶化表面起泡
3.倒入3汤匙老抽
4.用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀，关火
5.腌好的五花肉和土豆倒在锅中，用铲子搅拌，使五花肉和土豆表面均匀上色
6.上色的五花肉和土豆放在盘子中
红烧肉的蒸制过程
1.电压力锅内胆放入适量冷水
2.蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水
3.碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置
4.碗上面放一个蒸架
5.装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上
6.盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出
蒸红烧肉的做法王刚？
食材：
五花肉两斤，香叶，桂皮，八角，食用油，冰糖十颗，精盐，料酒，味极鲜酱油。
四川王刚正宗蒸红烧肉的做法步骤：
1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上，我们这里的五花肉现在是22元一斤，所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花，上五花是那种肥瘦相间的，而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦！
2.五花肉准备好之后，炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉，烧至焦黄色就可以啦。烧好之后，将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。
3.在家处理好的五花肉放在案板上，切成五厘米左右的小块，做好之后放入一个大碗中备用。五花肉要想做得好吃，这块一定要记得切得大一些。
4.接下来准备香料：桂皮一块放入碗中，再加入两片香叶，白芷一块，八角三个，生姜三片。接下来开始上火制作。
5.炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅，油温烧至冒烟的时候将宽油倒出，然后锅中留少许的底油，刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色。炒糖色的时候要用小火，就不容易炒糊啦。
6.将糖色炒制香油色就可以啦，然后再将准备好的五花肉放在里面。用勺子快速地翻动一下五花肉，让其快速上色。炒五花肉的时候也要用小火哦。
7.五花肉炒至上色后，将准备好的香料放在里面炒出香味，煸炒一边翻动锅底，防止五花肉粘锅。然后从锅边烹入适量的料酒，再加入少许的味极鲜酱油，然后再放入一大壶的开水没过五花肉。
8.这个时候开大火将其烧开，将表面的油脂和浮沫撇出去不要。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。
9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟，40分钟后在里面加入两勺的精盐，盖上盖子继续炖20分钟。20分钟后，我们将里面的香料挑出来。然后开大火将其收汁，收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦。
红烧肉蒸干豆角的做法？
干豆角、五花肉、青蒜苗、蒜、小米椒。
做法：
1、干豆角洗净提前泡8小时以上，控干表面水分切成段，青蒜苗切段备用。
2、起锅热少许油爆香蒜片，放入肉片炒至变色加入1勺料酒、1勺老抽继续翻炒几下，放入干豆角炒匀，加半勺盐、半勺糖、1勺生抽调味，加入适量水盖锅盖小火焖3分钟左右。
3、打开锅盖放入青蒜苗和小米椒转中火炒熟即可
红烧肉蒸槐花做法？
五花肉切成块焯一下水，加入调味料烧开再把槐花垫底红烧肉放上面上蒸锅蒸熟了
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