红烧肉蒸碗咋样做简单？

红烧肉蒸碗咋样做简单？

主料:

五花肉1000克

蜂蜜750毫升

辅料:

姜70克 玉米油20克 老抽20克 生抽30克 冰糖136克 盐4克

正宗做法:

步骤1 准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。

步骤2 准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好

步骤3 五花肉洗净切大块

步骤4 自动锅内加入20克玉米油抹匀

步骤5 将五花肉块平摊在锅底

步骤6 盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块（当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。）

步骤7 最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。

步骤8 把姜块倒进去

步骤9 将黄酒加进去

步骤10 再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。

步骤11 盖好盖子选红烧肉功能即可。（液晶屏会显示倒计时58分钟。）

步骤12 当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。

步骤13 再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。

步骤14 收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧！

怎样做电锅红烧肉？

电锅红烧肉的做法如下：

所需食材：

- 猪五花肉 500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 冰糖适量

- 面粉适量

- 水适量

步骤：

1. 猪五花肉切成大小均匀的小块，焯水至八成熟，捞出放入冷水中冲洗干净。

2. 在锅中烧热适量的油，加入葱姜蒜爆香。

3. 将焯水的五花肉加入锅中，倒入一勺料酒煸炒，将五花肉炒至两面金黄。

4. 倒入足够的水，加入两勺生抽和一勺老抽，再加入适量的冰糖，用中小火炖煮约半小时至肉熟软。

5. 取出五花肉，沥干水分，撒上适量的面粉，煎至两面金黄，捞出备用。

6. 汤汁中加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁粘稠，再将五花肉放回锅中翻炒均匀即可。

小贴士：煮五花肉时，加入些许豆蔻、桂皮、草果等香料调味，能让煮出来的红烧肉更加香滑可口。

怎样做红烧肉翅？

做法

1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3、现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4、现在可以往肉里加盐了

5、再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

怎样做蘑菇红烧肉？

1/18 蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。

2/18 蘑菇改刀切成小薄片。

3/18 五花肉切成小块。用热水稍微烫一下，去除血水和腥味。

4/18 生姜切成姜丝，香葱切末。备用。

5/18 起锅，倒食用油。油锅七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。

6/18 加姜丝。爆香。

7/18 油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。

8/18 炒至五花肉变色发白，加入半勺料酒，继续翻炒一会。盛出，待用。

9/18 锅底留油，倒入切好的蘑菇不停翻炒片刻。

10/18 翻炒直至蘑菇断生，由白色变成微黄色。

11/18 将先前的五花肉加入和蘑菇一起翻炒。一直炒到五花肉表皮焦黄，蘑菇外表的皮呈现暗黄色。

12/18 加入清水，以盖过蘑菇和五花肉为佳。水烧开后加入一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺料酒。

13/18 开大火，翻炒均匀，盖上锅盖炖煮。

14/18 等到锅中的水大开，翻炒片刻，给锅里的五花肉和蘑菇翻个面。再加入一勺白糖，半勺料酒，继续炖煮。

15/18 煮到锅里汤汁逐渐浓稠，准备收汁。这时每块肉和蘑菇裹上了颜色。再加入半味精提鲜。准备出锅。

16/18 出锅，装盘，撒上香葱末。

瘦肉怎样做红烧肉？

— 食材清单 —

主料:瘦肉500g

辅料:生姜6片，大葱1/3根，料酒30g，八角2个，老抽30g，盐适量（可省略），五香粉1小勺，冰糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 将瘦肉洗净切块，温水浸泡半小时，水中加入料酒，可以去除血水和腥味。泡好洗净备用。

2· 瘦肉冷水下锅放几片姜，大火烧开继续焯水3～4分钟，再将其捞出控干水分。撇去浮沫留下肉汤。接着倒油烧热炒锅，加入冰糖将糖色煸炒好。

3· 糖色炒好放入瘦肉快速翻炒均匀，在倒入老抽进行二次上色。然后倒入肉汤，煮开换锅。

4· 倒入铸铁锅后，一次放入准备好的佐料，小火炖煮30分钟，大火收汁即可食用。

怎样做豇豆红烧肉？

1、将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞出温热水冲洗干净，控干水备用

2、将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用；大葱斜切成段，生姜切片备用

3、锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅

4、就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀

5、往锅内一次性加足开水（高汤更好），水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧

6、慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮；慢火焖至肉块透味且酥而不烂时（约再20分钟）调入适量精盐，转大火收浓汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀

红烧肉怎样做的？

最好吃的红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

2.锅里下入适量色拉油，小火，五层油温时候先下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出扔掉，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水（水油糖，更易炒），小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发（如果到最后糖有凝结，不怕，下入五花肉后会慢慢融化的）

3.锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀3-5分钟（这时候你会发现肉的颜色越来越深，颜色油光发亮，这是因为糖色和老抽很好融合的结果，一定要中火，以免糊锅）。

4.锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟或者根据情况把握，至五花肉入味软烂即可如果家里有砂锅最好，倒入砂锅中炖，能更好的保持肉香。

5.然后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中还有留少许汤汁为准。

6.放入少许鸡精和十三香（没有可不放）出锅即可。

简单红烧肉的做法，简单红烧肉怎么做好吃，简单？

根据下面食谱做。

1.肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。

3 .炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水、葱、姜、八角、少许酱油.

4 .锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精。

红烧肉怎样做才能很烂？

红烧肉冰糖下少点做能不甜，炖的时间久才容易烂

主料：五花肉500克

调料：冰糖50克、干辣椒5克、桂皮1块、八角3个、香片3片、蒜瓣3个、姜片7克、小葱1根、盐2克

做法步骤：

1.五花肉切块备用

2.锅中倒油，大火烧至七成热

3.放入五花肉，大火炸至变色

4.锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀

5.加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀

6.加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟

7.加盐，翻炒均匀

怎样做红烧肉（回锅版）？

材料

1．猪肉一斤左右、土豆2个、香菇8朵。

2．葱段、八角、香叶、蒜瓣、干辣椒适量，应该还有姜片。

3、料酒、生抽、老抽、腐乳一块汁少许、红曲粉、冰糖少许。

做法

1．猪肉洗凈沥水切寸块备用。

2．土豆削皮切滚刀块，或是油煎或是用微波炉，我用的是空气炸锅将其表面处理成微黄色，基本上就是熟了备用。

3．香菇泡水发好洗凈备用。

4锅热放油少许，将上述材料2除蒜瓣的所有食材放入锅中小火煸香，之后放入切好的猪肉块一同煸炒，逼出猪肉中的油脂，待肉煎微黄时，放入材料3的所有食材一同煸炒，量多少依据个人喜好而定，待肉块上色放入热水，没过食材，大火开锅后小火慢炖约40分钟左右。

5．待肉基本成熟，此时放入香菇和蒜瓣增加香味，如咸淡味不够可适量放盐，稍炖几分钟放入土豆块煸炒，炒匀后炖约7~8分钟，待汁浓稠包裹食材即可出锅装盘，表面撒香葱装饰。

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