溜牛肚片最正宗的做法大全？
溜牛肚片最正宗的做法大全？
1、主料：牛肚300克。
2、辅料：玉兰片15克、木耳（水发）10克。
3、调料：盐2克、酱油10克、黄酒5克、大蒜10克、大葱3克、姜3克、淀粉（豌豆）15克、香油75克、各适量
4、牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。
5、锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。
6、原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。
正宗红烧肉做法大全？
用料:五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东古一品鲜特级酿造酱油2勺，蚝油一勺，料酒一勺。
做法:
1、用到的配料:八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜一块，大葱半根。
2、五花肉凉水入锅，加一勺料酒，3片姜去腥。
3水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净，切成3厘米宽的块儿。
4、锅中烧油，油热转小火，放入冰糖。
5、炒至大片糖稀开始冒小泡的时侯就好了。
6、放入肉块翻炒均匀。
7、放入葱姜，八角，桂皮，陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。
8、翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮。
9、水开转小火炖煮一小时。
10、出锅，撒点葱花点缀一下。
洋葱红烧海参正宗做法大全？
用料
干海参 3根，
洋葱 1/4个，
纯净水 若干，
黄瓜 1根，
油 20克，
生抽 15克，
糖 8克，
料酒 15克，
胡椒粉 少许，
鸡精 少许，
水 40克，
淀粉水(淀粉+水调开) 50克，
做法步骤
1、黄瓜切片，用料酒，少量生抽，淀粉，少量糖做勾芡。
2、海参切块，
3、1.洋葱切片，起锅倒油，放洋葱炒香，. 放海参，翻炒均匀，放生抽炒酱香味道， 放入勾芡，放黄瓜4.闷几分钟，海参熟了出锅。
红烧牛肚崩做法？
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克
调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
做法
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
分享
红烧鱼头最正宗的做法大全？
主料
鱼头1个
辅料
料酒2勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油2勺，糖适量，盐适量，老抽半勺，葱适量，生抽2勺，香醋1/2勺，花椒10粒左右，姜适量，蒜末适量
1. 鱼头一个洗净备用
2. 准备调料
3. 锅里放油烧热，放入半勺盐，用锅铲划开
4. 待油温升高至七成热、下鱼头两边煎黄，盛出
5. 锅里留底油把姜蒜、辣椒、花椒煸香，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、醋、老抽
6. 放入鱼头
7. 加入开水，葱结，大火烧开转中小火烧至汤汁浓稠（大概30分钟左右，中间需要翻面）
8. 加入少许糖调味
9. 盛盘、撒入葱花
干牛肚的做法大全？
一、食材：熟牛肚500克切条、豆腐干适量200克切条、蒜薹适量切段。
二、辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱适量、味级鲜适量、鸡精适量；胡椒粉少许；花椒粒15一20粒、 洋葱一段切丝、 姜 一块切沫、 辣皮子 5一6个水泡后切段。
三、步骤：
1.把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右；
2.热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味；
3.加牛肚、料酒翻炒一会；
4.加豆瓣酱翻炒均匀；
5.加蒜薹；
6.香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟；
7.加洋葱丝和味级鲜翻炒；
8.加鸡精胡椒粉尝味出锅。
四、烹饪技巧：
如果翻炒时特干，可以加少许的水 ；喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底 用酒精炉加热吃。
黑牛肚的做法大全？
火爆泡椒毛肚用料毛肚（千层肚亦可） 一斤 泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜） 一小碗 青椒 2个 花椒 一把 干辣椒 五六条 大蒜 四瓣 (喜欢吃多点也没事) 油 火爆泡椒毛肚的做法毛肚洗净，晾干水分，切0.5CM条待用。泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状，备用，干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。油烧热，倒入花椒，干辣椒，大蒜，炒香，倒入泡菜，翻炒出香味。加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。倒入毛肚，大火，快速翻炒，毛肚变硬，立即关火，出锅。ok！
步骤
1.1、牛肚用盐清洗，直至水变清澈
2.2、锅理坐水，加少许料酒，水开后放入牛肚，待水再开时捞出
3.3、锅理坐油，待油温至3成放入干椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加盐、鸡精，出锅。
1.将买来的熟毛肚切成条备用。
2.将买了的辣椒洗净切成条备用。3.油热后，放入蒜末爆锅。4.然后将食材放入，各种调料放入，煸炒几下即可出锅。
毛肚怎样炒最好吃？
毛肚的做法有很多种，常见的有做法有：毛血旺、油泼毛肚、芫爆毛肚、青椒牛肚、辣椒炒毛肚、红有毛肚丝、麻酱拌毛肚等等。这里面的几种炒法都挺好吃哒！
毛肚可以炒着吃吗，炒辣椒，怎么炒，炒多久可以吃？
先洗干净，用锅烧开水，放入毛肚加少许白醋，飞水，再捞起来用冷水冲洗，然后切件，加入姜、盐、米酒腌十五分钟，再烧开水飞水处理再洗干净就可以了。
这样以后就没有毛肚自带的腥臭味，然后根据你自旦骸测缴爻剂诧烯超楼己的口味想怎么炒就怎么炒。
青椒炒牛肚的做法？
和青椒最绝配的莫过于牛肚；青椒爆炒牛肚 ；主料；牛肚 青椒 干花椒 干辣椒 盐 大蒜 ；青椒爆炒牛肚的做法步骤；
1. 锅中烧水加盐毛肚煮一下，煮熟后晾一会切成小块；
2. 锅中热油加入蒜粒花椒干辣椒爆香，加入切好的毛肚大火爆炒；
3. 毛肚赶在锅一遍，倒入切好的青椒炒一下，然后混合在一起大火爆炒，青椒断生撒盐起锅
牛肚炖鸡的正宗做法？
1冷冻牛肚加上老母鸡半只
2焯水捞出洗去浮油后放入电压力锅
3白胡椒放进锅里，盖锅开火，开锅加盐，开喝。
山西牛肚的正宗做法？
材料：牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油半杯。
做法：
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。
2、将牛肚斜切成条状。
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜
荥阳牛肚的正宗做法？
原料：牛肚皮750克，干红辣椒25克、猪油25克、大蒜子30克、味精5克、姜片15克、胡椒粉5克、香醋5克、酱油10克、精盐5克、香油5克、原汤750克。
制作方法：将牛肚皮洗净下锅，煮至八成烂，捞起切成两寸长、三分宽、三分厚长条;
将大蒜子洗净，干红辣椒切成小段，待用;
起油锅，放油少许，油温六成，把牛肚皮倒入锅中煸炒，再用原汤下锅，焖烧15分钟;
继续翻动，放精盐、酱油、大蒜子、味精、胡椒粉、香醋继续下锅，中小火收汁即成
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
