正宗红烧肉做法大全？洋葱红烧海参正宗做法大全？

2026-02-25 18:08:51 作者：佚名来源:伊秀服饰网

正宗红烧肉做法大全？

用料:五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东古一品鲜特级酿造酱油2勺，蚝油一勺，料酒一勺。

做法:

1、用到的配料:八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜一块，大葱半根。

2、五花肉凉水入锅，加一勺料酒，3片姜去腥。

3水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净，切成3厘米宽的块儿。

4、锅中烧油，油热转小火，放入冰糖。

5、炒至大片糖稀开始冒小泡的时侯就好了。

6、放入肉块翻炒均匀。

7、放入葱姜，八角，桂皮，陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。

8、翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮。

9、水开转小火炖煮一小时。

10、出锅，撒点葱花点缀一下。

洋葱红烧海参正宗做法大全？

用料

干海参 3根，

洋葱 1/4个，

纯净水若干，

黄瓜 1根，

油 20克，

生抽 15克，

糖 8克，

料酒 15克，

胡椒粉　少许，

鸡精少许，

水 40克，

淀粉水(淀粉+水调开) 50克，

做法步骤

1、黄瓜切片，用料酒，少量生抽，淀粉，少量糖做勾芡。

2、海参切块，

3、1.洋葱切片，起锅倒油，放洋葱炒香，. 放海参，翻炒均匀，放生抽炒酱香味道，放入勾芡，放黄瓜4.闷几分钟，海参熟了出锅。

客家菜鱼名大全？

1.客家生鱼片

　　卡夹生鱼片于2018年被评为“中国菜”福建十大经典名菜，而这道菜品没有什么特别复杂的制作方式，在古时这道菜又被称为鱼生，也可以看成是日本的刺身，而客家生鱼片通常是会配上田螺香蒜醋一同食用，品尝起来脆嫩清香，鲜滑爽口。

2.猪肚包鸡

　　猪肚包鸡是流行在广东深圳、惠州、河源等粤东一带的客家菜系的传统地方名菜，这种浓中带清的汤品散发着浓郁的胡椒香气和药材为，也是客家酒席上必备的餐前用汤。目前在市面上也尝尝见到主打猪肚鸡火锅菜品的品牌。

3.客家盆菜

　　客家盆菜被当地人又称为发财大盘菜，是将众多菜品装进一个大大的盘子，多种食物融汇到一起，形成一种特别的滋味，吃的时候未在餐桌上，一层一层的吃下去，食物味道馥郁香浓，寓意着团圆祥瑞。

客家菜的正宗做法？

主料

北豆腐1，肉馅50，干香菇4朵

辅料

葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量

步骤

1.干香菇温水泡发；

2.豆腐用淡盐水浸泡一会儿；

3.香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；

4.北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;

5.填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;

6.锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；

7.再翻面煎至底部微黄；

8.转入砂锅中；

9.另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油少许烧开；

10.倒入砂锅煲中，小火煲10分钟收浓汁；

11.淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~

红烧鱼头最正宗的做法大全？

主料

鱼头1个

辅料

料酒2勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油2勺，糖适量，盐适量，老抽半勺，葱适量，生抽2勺，香醋1/2勺，花椒10粒左右，姜适量，蒜末适量

1. 鱼头一个洗净备用

2. 准备调料

3. 锅里放油烧热，放入半勺盐，用锅铲划开

4. 待油温升高至七成热、下鱼头两边煎黄，盛出

5. 锅里留底油把姜蒜、辣椒、花椒煸香，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、醋、老抽

6. 放入鱼头

7. 加入开水，葱结，大火烧开转中小火烧至汤汁浓稠（大概30分钟左右，中间需要翻面）

8. 加入少许糖调味

9. 盛盘、撒入葱花

正宗客家菜哪里最好吃？

在南昌吃客家菜首选。

客乡情是老店了，在南昌多家分店，这家京东的分店在香港街附近，停车很方便。店面都不小，装修不错，客家菜也很齐全，适合请客，特别是想吃客家菜的外地朋友。

1，客家口味正宗。应该算是改良后的客家菜，穿上了时尚的外衣，不但口味好，卖相也不错。小炒鱼，酸菜炒东坡，酿豆腐，擂菜，几个招牌客家菜尤为出色。

2，菜分量大，价格实惠。无论是家宴，还是三五朋友聚会，或者是十几人的宴请，都能满足多样需求。总体值得推荐

红烧鸡不焯水的正宗做法大全？

1.鸡肉切块。洗干净。沥干水分

2.热锅，倒一点点油，下姜片。然后把鸡放进去，鸡皮有油，所以我没有倒很多油，健康一点。快速翻炒，你会发现鸡肉慢慢收紧，这时候加入切好的洋葱片，翻炒到断生

3.加入生抽，老抽上色，加入一小勺糖，提提味道。然后重点来了——加入半瓶啤酒和水，盖过鸡肉

4.盖上盖子，大火烧开转中小火慢炖20-30，看自己口味，喜欢烂一点就久一点，喜欢嚼劲一点就时间短一点！

红烧肉不用糖的正宗做法大全？

用料

猪肉约600克

猪肉自身油无油操作

生姜两大片

红辣椒一枚

香叶一片

八角一个

桂皮一块

肉蔻一枚

白胡椒 5克

盐 5克

生抽一小瓶盖

老抽 5滴

料酒一瓶盖

醋少许

鸡精半小瓶盖

香葱一根

花椒面 3克

做法步骤

1、猪肉放干锅内，中小火煸炒，不放油

2、15分钟后煸出油微变色

3、煸出的油倒出，少油政策

4、放入生姜、八角、桂皮、红辣椒、香叶、肉蔻（还有4节香葱段忘拍照了）花椒粉一点点，爆香后大中火翻炒

5、加入料酒，生抽，少许醋，老抽几滴就好，继续翻炒，边炒边加水，水量要没过肉。

6、水开后撇去白色浮沫，尝尝咸淡依口味加入少许盐，鸡精；

7、大火收汁，即可出锅装盘

川味红烧鳗鱼干正宗的做法大全？

主料

小葱1棵，料酒100克，生抽适量，蚝油适量，油适量，鳗鱼干500g ，白糖20g

红烧鳗鱼干的做法步骤

1. 先把鳗鱼干用水泡个半小时

2. 把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。

3. 锅内放半锅水烧开把鳗鱼干，放入在等水开。

4. 水开后把鳗鱼取出放入冷水里。锅烧烫放点油把生姜丝放入再放鳗鱼沥翻干水放入姜洗下几下放入一百克料酒和20克生抽，二十克糖，10克耗油。十克水。

5. 旺火烧至汤快干时放点葱段，关火美味的.红烧鳗鱼干就做好啦

红烧肉家常做法大全最正宗的？

五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东古一品鲜特级酿造酱油2勺，蚝油一勺，料酒一勺。

做法: