猪肩胛骨做法？ 红烧大排的肉是猪哪个部分的肉？

猪肩胛骨做法？

将猪肩胛骨洗净，用水泡15分钟以上，多换几次水去掉血水。开水下锅再焯一下，捞出来再冲洗，控干水份备用。

1.将猪肩胛骨洗净，用水泡15分钟以上，多换几次水去掉血水。开水下锅再焯一下，捞出来再冲洗，控干水份备用。

香葱、小米椒切碎。蒜头切片、姜切片。

2.香葱、小米椒切碎。蒜头切片、姜切片。

把调料准备齐全

3.把调料准备齐全

焯好的肩胛骨放入八角、香叶、料酒、盐煮七分熟，捞出减掉调料备用。

4.焯好的肩胛骨放入八角、香叶、料酒、盐煮七分熟，捞出减掉调料备用。

5.将所有调味品按比例调好放置一下。

6.热锅加入适量花生油，葱、姜、蒜、爆香黄豆瓣酱。倒入调好的调味品、加入水、猪肩胛骨，猪肩胛骨翻炒至熟透，焖5分钟加入淀粉勾芡，猪肩胛骨挂匀酱汁，撒上香葱、小米椒碎就可以装盘子。

红烧大排的肉是猪哪个部分的肉？

红烧大排是猪的大排部位，取下来去骨头就可以做美味红烧大排了，可以分几个步骤，一拍，要用刀背将肉锤松，用刀背沿着纤维垂直的方向捶，破坏他的纤维，这样大排才会嫩；

二炸，炸之前要上淀粉，让大排炸出一层外皮，在煮的时候才会出现绒绒的感觉；

三煮，加上生抽和糖调味，大火焖煮几分钟，时间不宜过长，不然会变老。

猪屁股肉能做红烧肉吗？

猪屁股肉可以做红烧肉，多数人都用五花肉和五花肉做红烧肉，用猪屁股肉做红烧肉，肥肉少不腻，不爱吃肥肉的，做红烧肉用猪屁股肉，猪屁股肉叫后鞧，可以做红烧肉，锅包肉回锅肉还可以做炖菜，猪屁股的肉属于活肉，这块的肉相对挺好吃的，猪屁股肉炒菜包饺子包包子馄饨。

牛肉肩胛肉的做法大全？

食材：牛肩肉500g、草莓1个、西蓝花8小瓣、生抽1勺、糖1勺、生粉少许、食用油1勺

制作步骤：

1.牛肩肉切成片状，加入生抽、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀后腌制20分钟左右，直至肉片将酱料吸收；

2.锅中烧水，水开后下入洗好的西蓝花，焯熟后装在盘中。草莓洗净对半切成两半，与西蓝花放在一起备用；

3.中火热锅后，抹薄薄的一层油，如果使用的是不粘锅可以不放油，转中小火放入薄片煎，煎至一面肉色变白后翻面，切记不可煎的时间过长，不然肉质会变老，待肉的两面都变白后，即可装盘出锅；

4.将西蓝花和草莓依自己喜好摆放在盘中，既能起到点缀作用，也可与牛肉同食。

方法二

主料：牛肩肉500克、土豆200克

辅料：油、盐、葱、姜、八角、香叶、豆瓣酱、辣椒、生抽、糖

步骤

1.准备好所用食材。

2.葱切段，姜切片，准备好八角 香叶 辣椒。

3.首先将牛肉洗净切成大块。

4.土豆去皮，切成滚刀块备用。

5.切好的牛肉用清水泡出血水。

6.然后将牛肉焯水后沥干水分备用。

7.接着锅中放入少量的油，爆香八角 香叶 和葱姜。

8.然后加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入 酱油 ，糖和开水一起煮开。

9.接着倒入焯水的牛肉，用大火烧开，接着转小火，焖制1小时。

10，然后加入盐和土豆块，继续焖制40分钟。

11.最后收干汤汁，即可出锅品尝。

牛肩胛肉好不好？

牛肩肉位于牛的身体的前肩胛部与前腿的上部分，是由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌以及臂三头肌外侧头肌所构成的，具有丰富的蛋白质。

牛肩胛肉怎么做？

原材料：牛肩肉、黑胡椒、盐、食用油（植物油更强）、粉红酒、纯蜂蜜、圆葱、无盐黄油各适当。

作法：

1、牛肩肉清洗摆盘沥水，随后双面各自拍上盐和黑胡椒（每一个面一勺子盐就可以，黑胡椒粉随便）。

2、用擀面棍一端轻锤肉面两三分钟。

3、将食用油淋在股票盘面上。

4、火灾热锅下肉，煎五十秒翻过来转中文火，等一分钟熄火出锅摆盘。

5、切一小块无盐黄油入锅，用文火。

6、切个圆葱成絮状倒进锅转站低火炒出香味。

7、倒小半杯粉红酒（红酒也行，我是由于那时候家中没红葡萄酒才用粉酒替代）和一勺纯蜂蜜。

8、再次低火三十秒拌和，关蜡烛汁液浇上牛扒，进行

猪肩胛骨怎么炖好吃？

配方：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，盐、白胡椒粉适量。

做法：

1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

2、冬瓜洗净，带皮切成大块。

3、砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

4、放入四片姜。

5、倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

6、放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

猪脊骨和五花肉怎么红烧？

材料

姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

猪脸子肉怎么做红烧肉？

食材清单：

生猪头1个、少许六月鲜红烧酱油、少许香醋、少许冰糖、少许胡椒粉、少许鸡精、少许花椒、少许水淀粉、少许精盐、少许葱末、少许姜末、少许蒜末、少许白酒、少许八角、少许桂皮

烹饪步骤

步骤1

清理猪头，去骨取肉：将猪 毛刮洗干净。去掉淋巴肉。冷水下锅，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。捞出，去骨备用

步骤2

将调料（除水淀粉）通通入锅，1:8的比例加上汤，烧开。做成卤汤

步骤3

下入猪头旺火烧开，转小火烧40分钟

步骤4

取出猪头，放盘。

步骤5

取一汤勺卤汁，勾上水淀粉。均匀蒙在猪头上

步骤6

锅内清水加盐、白胡椒烧开，下油菜焯水围盘

猪肩胛骨怎么做好吃？

猪肩胛骨好吃的做法如下↓

步骤1猪肩胛骨洗净剁成2x3cm块状。大蒜剥去外依备用。

步骤 2

热锅倒入少量花生油，下白糖炒制糖色起锅备用。

步骤 3

锅洗净，中火，锅热后倒入少量油下大蒜爆出蒜香起锅备用，下八角、花椒、香叶爆香，再下肩胛骨煸炒，期间烹入料酒、倒入糖色、搁点生抽，盐

步骤4加开水抹过肩胛骨，大火烧开，小火炖30分钟放入大蒜再焖上5分钟搁点味精，收好汤汁，勾薄芡，加入麻油即成

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com