2、避免日光照射:鲜奶的维生素B、C受到日光照射会很快消失,因而存放牛奶最好用有色的或不透光的器皿,并存放于冰箱中。
3、不宜冷冻:牛奶冰冻后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,味道明显减薄,营养成分不易被吸收。
4、不宜长时间高温煮熟:加热时间太长可使其中营养素破坏。
孕妇喝牛奶好处:
1、补钙的最好方法是喝牛奶。牛奶中的钙最容易被孕妇吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物质和氨基酸的比例也十分合理。每100克牛奶中含有约120毫克钙。孕妇每天喝200~400克牛奶,就能保证钙等矿物质的摄入。
2、晚上饮用,安神助眠。晚上饮用牛奶可,在饭后两小时或睡前一小时,这对睡眠较差的人可能会有所帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸,具有一定的助眠作用。