【图】食用仙人掌图片展示 食用仙人掌的食用方法

食用仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。最受上班族喜爱的一个原因是可以防辐射。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。

仙人掌炒青红椒

【材料】：食用仙人掌250克，青、红尖椒共15克。食用油5克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。

【制法方法】：将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

【特点】：酸、辣、咸、香爽口。

脆炸仙人掌

【材料】：仙人掌，蛋清等。

【制法方法】：将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。

【特点】：外脆里嫩，鲜香可口。

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