【图】食用仙人掌图片展示 食用仙人掌的食用方法

滑蛋仙人掌

【材料】：仙人掌，鸡蛋。

【制作方法】：仙人掌洗净，去刺，刀切块放入，一稍大的碗中，将鸡蛋炒制七分，熟再放入仙人掌炒熟即可。

【特点】：黄绿相间，赏心悦目，鲜香适口。

【制作关键】：牛里脊肉滑油温要能嫩，姜汁要兑好，铁板要烧热。

【特点】：成型美观，口味清爽，火爆。

仙人掌拌豆腐

【主料】：豆腐250克，仙人掌150克。

【辅料】：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。

【制法】：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

【制作关键】：可依个人口味配制调料

【特点】：鲜嫩香可口。

香菇仙人掌

【主料】:仙人掌500克，香菇15克，水发冬笋片50克。

【辅料】:熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，料酒20克，鲜姜4克，水淀粉20克。

【制法】：将香菇水发后捞出，去根蒂洗净，切片，原汁放一旁沉淀，去沉渣后倒在另一个碗内备用。仙人掌去刺，切成片。姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。将炒锅置于火上，放入盐、味精、香菇、笋片，开后改小火煨制入味，再入仙人掌片，淋入水淀粉收汁，入香油，炒匀即可。

【制作关键】：小火煨制入味，最后加入仙人掌翻炒。

【特点】：黑白相间，赏心悦目，鲜香适口。

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