管水
水芋需水量较大,在整个生长过程中应经常保持田中有水,高温干旱期更需灌深水,如土壤缺水,时干时湿,水芋头品质变硬。栽芋后保持浅水活莞,适当露田,防止浮莞。扎根后,灌水1寸深左右,1个月后加深到1.5寸。小暑边,天气炎热,为降低泥温,以利芋的生长,需灌水3-4寸深,并常换水。处暑后芋田应保持土壤湿润,白露后即可排干水。
中耕除草
中耕主要是为了增加土壤的通气性,除去杂草,减少养分的消耗。当苗高7-8寸时进行第一次中耕除草,并撒施石灰,增加土壤的肥效。小暑边将芋行间烂泥扶起培莞,大暑边扶垄培土3-4寸,以利于芋的生长发育。注意培土不宜过深,太深了水芋柄增长,太浅露头子芋多,影响品质和产量。
病虫防治
水芋的主要害虫有蚜虫、斜纹夜蛾及天蛾幼虫等,可用40%的敌敌畏1000-1500倍液或40%的晶体敌百虫800-1000倍液防治。喷洒波尔多液可防治芋的疫病和腐败病。