【图】棒棒鸡的做法 棒棒鸡的家常做法介绍

棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

主料：鸡腿 一个;花生碎 100g;熟芝麻 5g

辅料：盐、白糖、花生酱、芝麻酱、辣椒油、香油

棒棒鸡的做法步骤

1. 鸡腿焯水后煮熟。

2. 捞出来晾凉。

3. 凉透以后去掉鸡腿骨。

4. 用擀面棒轻轻敲散。

5. 撕成丝装在盘子里。

6. 将各种调味品放进碗中调匀。

7. 浇在鸡丝上面。

8. 撒上花生碎、熟芝麻拌匀即可食用。

小贴士

鸡腿肉煮熟后必须等凉透后再去骨，然后敲散。