【图】烤肉的腌制方法和技巧 烤肉怎么做好吃

烤肉的腌制方法和技巧

烤肉提前腌制一下烤出来口感会更加好吃，那么烤肉要怎么样腌制才最好吃呢?下面我们把烤肉的腌制方法和腌前准备事项分享给大家，还有如何做好烤肉的小技巧等。

腌制食材选择技巧：

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

腌制技巧

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烤肉风味酱

材料

洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，白砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙

做法

1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀;

2、以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠即可。

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