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【图】黄豆炖鸡爪的功效 祛风湿通络带你走向健康
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。而黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物。因此黄豆鸡爪汤有祛风湿通络功效。
主料：鸡爪10只，水发黄豆50克。
辅料：小排骨250克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。
做法
1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。
2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。
营养价值
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。
特色：汤鲜，有祛风湿通络功效。
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