【图】教你湘菜口水鸡做法 让你忍不住口水哒哒
湘味口水鸡不同于其它菜系里的口水鸡，湘味口水鸡是湘菜里的风味特色菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。具有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
3、做口水鸡的关键就是红油。我是这么做的。准备辣椒末（我放了三种，一种是图上的辣椒粉，还有自己切的辣椒段，还有买的香辣酥），锅里烧油（油里我还掺了了一些一些芝麻油），放上葱段和花椒粒，油热后把热油浇到放辣椒末的小碗里，顿时辣烟四起，红油大功告成！
4、鸡肉切段。拍蒜末，取一个小碗放酱油，醋，糖还有刚才做好的辣油，搅拌均匀后浇到切好的鸡肉上。
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