【图】猪肚鸡汤怎么乳白色 几个步骤教你猪肚鸡汤做法

洗一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋、盐、酒浸洗或用洗米水来洗猪肚，这样清洗去掉异味；糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油、盐、鸡精、葱姜碎拌好；鸡洗净后用盐酒腌制一会，然后在鸡肚里塞上泡好的少许香菇、姜葱、糯米；再将处理好的鸡塞进猪肚里，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口后，放入高压锅，加盐少许，加葱结、姜块、胡椒、党参、玉竹、黄酒等，再加入水，压45分钟即可。 猪肚包鸡既驱寒暖胃又滋阴补益，中老年人喜爱，孕产妇喜爱，就是喝酒过量之后喝一碗肚鸡汤，也格外舒服。

本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，汤呈乳白色，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。

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