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【图】盘点自制叫花鸡烤炉图片 杭州正宗叫花鸡做法
叫花鸡，江南著名的汉族菜肴，常熟著名菜肴，属于苏帮菜。通常把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道菜。做好后再放入烤炉，味道简直是人间美味。
先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 方便包裹定型；腌制鸡肉的时间要长一些， 中间勤翻动一下， 按摩帮助它入味；准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料；荷叶是夏天的， 比较干， 先用清水泡上三十分钟；用面粉包裹更加卫生， 而且香气也全部焖在里面；加入适量的白酒和面， 能让烤出的鸡散发出独有的香味；腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌，不仅调味，而且让鸡肉更香。
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