【图】早点小吃的做法大全 达人告诉你如何DIY教程

早点小吃包括哪些：包子、馒头、油条、拉面、豆浆、豆腐脑、八宝粥、茶蛋、鹌鹑蛋,火烧、烧饼、广东肠粉、炒米粉、武汉热干面等。

一、包子的做法

“冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊”

主料：面粉(1500克)卷心菜(400克)鸡蛋(3只)木耳(100克)粉丝(100克)虾皮(50克)油豆腐(100克)油面筋(100克)

调料：泡打粉(10克)酵母(25克)白糖(50克)油(100克)盐(少许)生抽(少许)白糖(20克)胡椒粉(少许)鸡精(少许)香油(少许)

做法：

1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

6、起一油锅，炒鸡蛋

7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

8、将所有原料切成碎末

9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子

12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

13、放入适量馅

14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

16、开水上锅，旺火足气10-15分钟

17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

18、搭配豆浆，美味而营养的早餐

二、馒头的做法：

馒头的做法

1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他调料

2.充分揉均

3.形成一个光滑的面团

4.分成相等的10个小剂子

5.将其滚圆

6.蒸笼上刷油

7.放入馒头坯子

8.先将水加热至40度左右，盖盖进行醒发。现在是夏天大约28度左右是20分钟

9.然后醒发至大了一圈

10.冷水上锅，蒸20分钟。关火后3分钟开盖

11.然后取出来，这是内部组织

123下一页