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【图】茄子怎么做好吃又简单？ 美味茄子的制作方法推荐
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。来看看茄子的营养价值。
健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
茄子400克
青椒2个
大蒜4瓣
葱10克
姜10克
调料白糖2茶匙（10克）
生抽4茶匙（20ml）
米醋1茶匙（5ml)
菜谱做法：
1.准备材料
2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3.锅中倒油，倒入茄子煸软
4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5.倒入茄块
6.将调料调成汁
7.倒入锅中
8.加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
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