【图】九款好吃易做的家常小炒 在家也能做个小厨神

2015/9/6 15:22:03 作者:W1-wangx… 来源:yxlady
好吃易做的简单菜谱家常菜做法如下,来看看大神教你学做菜,在家也能做个小厨神。宫保鸡丁、开洋冬瓜、酸菜鱼、水煮鱼汤、东坡肉、虎皮尖椒、高升排骨统统教给你。

高升排骨
主料:猪小排一斤半;
调料:
1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
做法:
1、热锅温油,入排骨,煸炒2~3分钟;
2、肉有些泛金黄色就可以了;
3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水,佐料刚刚及齐排骨就可以;旺火烧滚,转文火焖30分钟左右;
4、看汤汁收到挂住排骨就可以了,酥烂嫩滑,一吃就知道它这名儿真不是盖的。
水煮肉
原料:
五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗,盐适量。
做法:
1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用;
2、另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜;
3、几分钟后,倒入大碗里;
4、用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸
5、加入肉片;
6、沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味;
7、全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末。
8、最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油,迅速倒在盆中,满钵飘香的水煮肉片就做好了。

上一页123

好吃易做的家常小炒
    没有相关文章