【图】黄焖鸡米饭的做法有哪些 揭秘其正宗的做法

如今大街上黄焖鸡米饭小店随处可见，真正做的好吃的却不多。以芹意看来，不好吃并不是厨艺不佳，关键是材料不对。试想，小本生意的路边店，哪家会用上好的鲜嫩肥美的三黄鸡给您做一盘黄焖鸡呢? 所谓黄焖，其实很简单，就是先把鸡肉煎黄，再炒再焖。 把鸡肉煎至焦黄的过程，一来可以把肥鸡的油煎出来，让鸡肉更香，二来焖炖过程中有了鸡油的滋润，鸡肉才会不硬不柴、肥美鲜香。所以，一只走地散养的肥鸡是上佳之选。 黄焖鸡的另一个特点是搭配了木耳、香菇、笋等配料，不仅味道更加鲜美丰富，而且搭配合理、营养均衡。 兼之做法简单，可以说是居家必备的美味营养烹鸡法。 因此，要吃黄焖鸡，完全不必上街，自己在家做就可以了
主料：新鲜三黄鸡(半只)姜片(5、6片)料酒(1大勺)五香粉(1小勺)盐(1/2小勺)生抽(1大勺)蚝油(1大勺)
调料：水发冬笋(100g)干香菇(10朵)木耳(10g)青红尖椒(共1个)香葱1根(适量)干红辣椒(5、6个)大蒜(2瓣)盐(1/2小勺)冰糖(1小勺)老抽，(1/2小勺)香菇水(适量)食用油(2大勺)厨具炒锅

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