【图】海螺的做法 几种简单的做法让你享受美味

2、盐爆海螺 。主料：海螺肉 辅料：香菜 调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油 
制作方法：将海螺肉洗净切成用沸水焯一下；坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。 特点：咸鲜美味。
3、油爆海螺。主料 净海螺肉250克。 配料，菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。调料，白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。 

烹饪工艺：将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成。 风味特点： 脆嫩鲜美，清淡鲜香。 

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