【图】糖醋虾仁的2种简单做法 你人生中不可或缺的营养健康品

糖醋虾仁是以虾仁为主材的菜肴名。

做法一

1.原料

主料
虾（大点儿的）
辅料
糖 醋、油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉
做法
1.虾剥皮尽量剥完整 皮控水备用 把虾背划开取出虾线 放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀。
2.锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出 锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出 根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水 盐 熬一下加入水淀粉熬粘稠。
3.把虾倒入锅中翻炒几下 出锅。
小贴士
1.这么做卖相不比油闷大虾差而且吃着方便鲜嫩可口。

做法二

1.准备好虾

2.虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线
3.多切些姜丝，从蒜末
4.用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用
5.炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒
6.虾整体变色
7.虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火）
8.炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾
9.快速翻炒，倒入调好的糖醋汁
10.汤汁会慢慢的减少
11.待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉
12.出锅，装盘呵呵，我的这个卖相不是很好
13.感觉还行，就是盘子不美观
14.不管了，先开饭
小窍门：
1.糖醋汁根据自己的喜好，建议少盐，不要让咸抢了风头。
2.但也要少量，听说这就定口。
3.建议不要用老抽，颜色太深，会体现不出虾的颜色。

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