【图】面点的做法大全 11种家常面点做法

五、牡蛎韭菜饼  

用料：牡蛎肉3两，韭菜3两，面粉两碗，淀粉1两，荤油，盐，泡打粉，水适量。  

制作方法：1，牡蛎肉洗净，用开水焯一下捞出，韭菜洗净，切碎。            

2，面粉，淀粉，泡打粉，盐混合，加水调成面糊，再加荤油，韭菜 搅匀。            

3，平底锅倒油烧热，注入面糊，上面放少许牡蛎，煎至金黄色取出 即可，食用时沾番茄酱或甜面酱均可。  

爱心提示：煎时火不要太旺，并需要不停地晃动锅，使其受热均匀。    

六、回族烧卖  

用料：烧卖皮1斤，牛肉馅4两，葱，姜，料酒，胡椒粉，盐，鸡精适量。 

制作方法：1，糯米泡透洗净，蒸熟，葱，姜切末。            

2，牛肉馅加葱，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，料酒调好入味，和糯米 一下拌匀炒透，制成馅料。            

3，烧卖皮包入馅，轻收口竖起，放在蒸屉上入蒸锅蒸8分钟即可。 

爱心提示：炒馅时要用小火慢炒，搅拌均匀。  

七、四川麻圆  

用料：糯米粉1斤，小麦淀粉2 两，面粉1两，白糖，荤油，豆沙馅，芝麻， 酵母适量 

制作方法：1，小麦淀粉用开水调成糊状，与糯米粉，面粉，酵母，白糖，荤油 和成面团，找好软硬制成胚料。         2，豆沙揪成剂子搓圆，取一胚料在中间压一小坑，包入豆沙馅，表 面粘一层水后，滚上芝麻，发酵30分钟。           3，锅内放油，烧至三，四成热时，将制好的麻圆下锅炸至浮起，涨 大，成金黄色捞出。 

爱心提示：炸麻圆温度要掌握好，否则容易崩裂伤人。    

八、刀切馒头  

用料：面粉6两，水3两，白糖3钱，酵母少许 

制作方法：1，酵母用水溶开加入白糖，面粉和成面团，用湿布盖上发酵30分钟。           

2，面团擀成长方形，再由上至下将面团卷起，压实，用刀切成小块，入在蒸锅中发30分钟，再蒸蒸日15分钟，取出即可。  

爱心提示：面粉用高筋面粉和低筋面粉混合效果最好，馒头蒸好用油炸成金 黄色，沾炼乳吃，味道更好。

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