【图】猪小肠怎么洗好吃不苦呢 八个步骤要领教您祛除腥臭味

猪小肠怎么洗好吃不苦，要用猪小肠做出好吃的家常菜，必须学会如何正确的清洗它，这是最关键的。否则，用猪小肠做出的菜就会发苦或有腥臭味。

要用猪小肠做出好吃的家常菜，必须学会如何正确的清洗它，这是最关键的。否则，用猪小肠做出的菜就会发苦或有腥臭味。以下是经过实践检验，百试不爽的猪小肠清洗方法与技巧，供朋友们参考。
第一步：把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样，去除肥油的时候会更快更方便。
第二步：用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。
第三步：准备一盆温热水，把整根猪小肠放入热水中烫一下，然后捞出。
第四步：将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
第五步：一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

第六步：翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水，加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者面粉也可以），用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。

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