【图】糕点红糖图片大全 三种简单做法教会你

2015/10/20 19:44:03 作者:L-lixiao… 来源:yxlady
红糖蒸糕是一道传统的汉族小吃。红糖蒸糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。蒸……

红糖蒸糕的做法一:
做法:
1、将温水倒入红糖中,搅拌均匀做成红糖水,放至凉透;
2、所有粉类过筛混合,将红糖水边倒入边搅拌至无颗粒;
3、缓慢倒入蛋液,搅拌均匀;
4、加入牛奶,搅拌均匀;
5、最后加入色拉油,搅拌均匀;
6、将面糊倒入模具,撒上炒香的芝麻,放入冒着蒸气的蒸笼里,大火蒸20-25分钟左右。
红糖蒸糕的做法二:
1. 占米粉(大米粉)50克、糯米粉20克、糖分7克混合
2. 牛奶缓缓加入到粉中,只需要很少的量。
一定注意慢慢加,一点点的加,根据实际情况来加!水千万不能多啦!
3. 加点牛奶,用手抓捏糕 粉,直到糕 粉成稍粗颗粒。
4. 糕粉状态如下:用手捏一坨可以成团,但是可以很轻松的将团弄松散的状态
5. 糕粉状态达到上面要求后,甩开双手死命的搓,将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子
6. 将搓好的粉过筛,筛剩下的粗糕粉,在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕 粉备用
7. 模具内刷薄油(没有模具的用小碗也可以哈)
8. 用小筛网,将之前过筛好的粉,筛进模具内,切记此过程中一定要松散,不能压糕粉,否则口感不会松软
9. 在铺好的糕粉上撒少许老红糖
10. 蒸锅大火水开后,将糕放进锅中,盖好盖子大火蒸20分钟左右!建议在糕上盖一层保鲜膜,这样蒸气就不会滴到糕里,保证糕的干爽哈!
11. 在快蒸好的糕上放一粒枸杞,继续蒸悶1-2分钟即可!
12. 出锅热腾腾的吃哦!回忆中滴童年美味
做法三:
1.面粉加泡打粉过筛备用
2.红糖加入水,融化后,也过滤一下。因为有的红糖会有杂质
3.然后加入酵母混合均匀
4.倒入面粉混合均匀
5.保鲜袋抹些油,放入模具中
6.然后倒入红糖面糊
7.放在蒸笼上,30度左右醒30分钟
8.醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上锅,蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖
烹饪技巧
1、保鲜膜中抹些植物油可以防沾。
2、混合好的面糊一定要醒一会儿,高度上升一些后再蒸。
3、蒸好的红糖糕三分钟后再开盖。
4、因为是放一个容器中蒸的,所以时间比馒头要长一点,以防不熟。

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