【图】鳄鱼龟做法有哪些呢 教你几种简单又营养的做法

鳄鱼龟外表有着鳄鱼和龟的特征，体重可达5-10公斤，是近几年才从美洲引进到我国，并进行人工饲养获得成功的。鳄鱼龟全身都是宝，其肉质细腻无异味且香酥鲜美，滋补作用十分显著，补阴血，益精气，特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。而且鳄鱼龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇。用中草药和鳄鱼龟一起进行烹饪，不仅将鳄鱼龟的药用价值诠释的淋漓尽致，用于养生更是不可多得的一道菜品。

鳄鱼龟本来就是作肉食市场的外来龟种，可以食用。可以煮半生熟，切片炒做酸甜味。也可以做红烧。当然最常见的估法是煮汤咯。也有清蒸的，不过最好蒸前先放烧酒泡，蒸的时侯酒的香味跑来就很香了，同时可去腥味。
香菇蒜头焖鳄鱼龟
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
鳄鱼龟1只 香菇4两左右 蒜头一斤 酱油适量 姜5大块 盐，味精适量 辣椒油少许 麻油适量 干辣椒5个
香菇蒜头闷鳄鱼龟的做法步骤
1. 先把鳄鱼龟杀好洗干净
2. 把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤
3. 壳另外炖汤
4. 姜切片，还有泡香菇
5. 肉切完过水捞一下
6. 香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅
7. 炒完放高压锅闷一会会，我是用煮粥的，好了以后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可！！

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