【图】红糖发糕松软可口 甜香诱人的5个小诀窍

发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

原料编辑
面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。
做法编辑
做法一
1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
做法二
用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克
水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；
2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；
3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；
4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；

5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

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