【图】家常拌面的做法大全 2种超简单的做法步骤介绍

拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。

菜谱简介 全国各地都进入高温烧烤的状态，一年中最热的天气已经到来，也让人进入了懒人模式，至少是在吃饭上（当然每天的锻炼还在坚持），不愿在厨房里多花功夫，吃的尽量简单些。不过饭总是要做的，也是要吃的， 就来点懒人餐吧----香菇鸡拌面， 就连菜带饭一次解决。 鸡腿是家里现成的， 拿出来剔骨后切成小块提前腌制入味， 再泡发点香菇，烧好就行；煮制的同时处理好面条， 将铁板烧热，平铺上洋葱，洋葱的香味出来后就可以将熟面条（生面条要先煮熟）铺在上面，最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条上。 它介于凉面与汤汁面之间， 面条吸收了鲜美的香菇鸡汁变得更有味道，而且比起普通的面条吃起来更加营养，补充点因天热消耗大所流失的能量，来抵抗疲劳。这么好吃的面条，做起来很简单吧，适合不愿在厨房多呆的人，怎么样，是不是也想来上一碗？
材料
鸡腿 香菇 凉面 洋葱 葱姜 红辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 淀粉 蚝油 油盐
做法
1. 鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈；
2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块；
3. 鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的鸡腿肉翻炒；
5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下；
6 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒；
7. 倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟；
8. 加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒；
9. 同时将铁板加入， 倒入少许油；
10. 将洋葱丝铺在盘底；
11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面；
12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面；
13. 表面撒上些小葱末；
14. 吃的时候拌均匀。

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