【图】家常炖鸡怎么做好吃 三个不同做法尽享鸡肉的营养美味

香菇炖鸡，富含高蛋白，可以提高人的免疫力，是秋季入冬必吃的一道好菜。因为要将就小朋友，所以我用高压锅把鸡给压了7分钟，鸡的口感就更加的软烂了。三黄鸡感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
食材
主料 三黄鸡半只 香菇150g
辅料 油适量 盐适量 生姜片适量 蒜瓣适量 豆瓣酱1勺 老抽适量 葱花适量 
步骤 
1.半只鸡，剁成块洗净。
2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。
3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。
5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。
6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。
7.放入开水。
8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。
9.放入适量的盐后焖煮至开锅。
10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。
11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！
小贴士
1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。

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