【图】带你了解川菜——红烧肥肠的做法 让你好吃到停不下来
川味红烧肥肠是一道美味的四川家常菜品，此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 有补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。
猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
制作方法
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头；
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干；
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可；
要点：最后的猪大肠要炖至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿食谱
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