【图】香料哪些不能放一起？ 介绍几种常见香料的妙用

香料在烹饪中的作用主要是去除食物原料中的异味。因此，不是把所有的香料都一次性放进去才好吃。
而且，如果食物本来没有需要掩盖的特殊味道，放香料反而会破坏菜肴的味道。比如炒青菜，你放花椒就会让整个菜中都是花椒味。
从我们现在用的基本香料来看，混在一起太难吃或不能吃的好象还没有。我做菜常用的有花椒、大料、桂皮、茴香、胡椒、辣椒这些。一般说来，花椒、胡椒和辣椒不同时放，茴香单独放，大料先放，桂皮最后放。
香料，英文一般用spice，指称范围不同，是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制香精的原料。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和人造香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

说到香，第一印象多是寺院道观里香烟缭绕的景象，然而在古代的中国社会，香不仅是一种祭祀和宗教的用物，其实也被广泛用在日常生活。

香料与其他植物或物质相较，香料独特之处在于其具备引人入胜的芳香气味、舒缓身心及疗愈心灵的功效。香料的使用方式，基本上可分为熏燃、涂、服用、建筑雕刻等。
九种香料超燃脂增强初秋瘦动力
1.花椒
花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。还能促进血液循环，改善寒性体质。
2.蒜
大蒜所含有的蒜素成分可以杀菌、消除疲劳、促进细胞代谢、促进血液循环。对治疗动脉硬化和高血压都有一定的作用。
3.姜
姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促进血液循环、帮助排汗、促进胃肠蠕动，还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。
4.肉蔻　肉蔻可以去掉肉臭味，常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环，提高体温。以前常被当做是消化系统的中草药来使用，对食欲不振、腹泻有很好的疗效。
5.胡椒
胡椒具有很强的杀菌作用，而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。

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