【图】瓦罐烤鱼做法简介 美味红遍大江南
乾隆二十七年春末夏初，皇帝微服私访，驾临济南，忽遇清流婉转，水韵潺潺，溪中游鱼往复，肥美异常，正直用膳之时，恰无饭馆， 遂命随从捕鱼烹之，御厨没有在如此...
诱人的鱼香正由此而来，即便是尝尽山珍海味的乾隆爷也从未品过瓦罐烤鱼，如此美景，遇此佳品，龙颜大悦。老渔夫见此人气宇翩翩，风度不凡，言谈举止温文尔雅，便予鱼共品之。乾隆爷连食三条，大呼，此间美味天上有，人间难得乐神仙！后皇帝命御厨学此佳肴，赐名【瑞余烤鱼】，并宴请群臣共品人间美味。得到皇帝的赏识，此用特质瓦缸烤制的鱼类也成为齐鲁大地的绝世佳肴，一代代的流传开来。
瓦罐烤鱼经过不断的历史传承，瑞余烤鱼堂结合现代饮食的发展趋势，在精选上等黄河鲤鱼，配以二十二味中草药，加以总部提供的秘制配方的基础上，推出先烤后炖的鱼火锅做法考究，口味独特。在注重形美、味美的同时，兼顾膳食营养成分的摄入比例，满足不同消费者对口味和营养的追求。
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