【图】揭秘鱼冻的做法 鱼冻有什么营养价值
鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁...
营养价值
三伏天吃“鱼冻”是辽河平原农家院中的一种传统习俗。大人孩子常因暑气所扰出现“苦夏”症状：周身乏力、困倦、不思饮食。为安全度夏，主妇们大多熬制“鱼冻”，既健身开胃，清凉败火，消暑祛热，又兼有养颜美容等作用，可谓一食多功。可以熬制“鱼冻”的最佳原料是鲫鱼、鲤鱼。挑出个大鲜活的，清水里养一夜，去除体表的水腥味和体内杂物。- 没有相关文章
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