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在刚开始学做包子的时候,经常会出现各种各样的状况------不是硬了,就是塌了,做出的成品时好时坏,却又不知道是哪里出了错。今天就把自己失败的例子发上来,让大家做个对照参考。
面发不起来 ,做出来的包子很硬。
出现这种情况通常是发酵的时间不够长,还有就是酵母的量放得不够或者是酵母的质量不好;再一种情况就是发酵时的室内温度太低,所以冬天发面的时候最好把面放在加了温水的锅里合上盖子发酵。完成正常发酵的面团拉起.
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