【图】炸丸子怎样做好吃 动动手简单4步做出好吃丸子
炸丸子的做法 。“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克。
淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量。如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。 丸子糊加水最好分次加足，其稀度为：糊放在汤盘中，基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠。 掌握好油温，分三次下油锅。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圆形。 做法二：材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末。
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