【图】番茄火锅营养不易上火 4个步骤教你制作番茄火锅汤底

天凉最不能少的就是打火锅了，自己在家怎么做出好吃的锅底呢？最简单的就是做一个番茄火锅底，营养又丰富，相对于麻辣火锅底，更清淡不容易上火。浓郁的番茄香味，可以说是越吃越有滋味。番茄火锅汤底做法很简单，涮的菜可以根据个人不同的喜好加减。

番茄火锅的来源

“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅；传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。

番茄火锅的制作
番茄火锅选用新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制再配上精心熬制的牛骨高汤和鸡骨高汤精制而成。

番茄火锅的优点
番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄鱼头锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。

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