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【图】四川水煮牛肉的做法 要的就是这种正宗的香辣味
2015/11/8 10:18:49 作者:
O1-zhaom…
来源:
yxlady
四川水煮牛肉
四川水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。这菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味,以牛肉为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于香辣味。
青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒
脾气
、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
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四川水煮牛肉
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